阳虚体质：给身体加把温暖的“火”
生活中，会有那么一群人，他们好像格外怕冷，手脚一年到头都是冰凉的，即便处于酷热的夏季，那空调也是吹不得的，而是喜好喝热乎的饮品，爱吃温热的食物。这是格外典型的阳虚体质，根源是体内的阳气不够充足，就如同自然界里的太阳缺失了热量一般，身体这台“发动机”动力欠缺，没办法温暖四肢百干。
“食疗原则”应以“温阳散寒”作为核心，凭借摄取温热性的食材，用以补养命门之火，促使身体再度暖和起来，重点是在温补脾肾之阳，鉴于肾是先天的根本，主宰着一身的阳气，而脾是后天的根本，是气血生化的源头。
推荐食材：生姜，韭菜，核桃仁，肉桂，羊肉，虾。这些均是厨房中常见的“暖身宝”，其性味为温热，可有效对阳气进行补充。
食疗方：当归生姜羊肉汤
做法是，选取500克羊肉，把它洗净之后切成块状，接着用沸水焯烫以此去除膻味。还要准备20克当归，30克生姜切成片，以及15克黄芪。将这些全部材料放进砂锅里，加入足够量的清水，先用大火把水煮沸，之后撇去上面的浮沫，再转成小火慢慢炖1.5至2个小时，一直到羊肉熟烂，最后加进少许盐来调味就可以了。
有这样的禁忌，此汤的温补作用十分强烈，那些存在阴虚火旺情况的人群，有口干舌燥症状的人群，有大便干结状况的人群，容易上火的人群都是不适合食用的，哪怕是在感冒发烧的期间也是应该暂停食用的。
温馨提示，这道汤乃医圣张仲景《金匮要略》里的名方，流传历经千年。生姜于此处，不只是去腥，更是温中散寒的主要力量，与当归具备的养血活血功效相互配合，十分契合阳虚怕冷、血虚体寒之人在秋冬时节当作日常保健去食用。
阴虚体质：为身体降下一场“甘霖”
与阳虚形成相反的情况，阴虚体质的人常常会感觉到“内热”，他们的体型大多偏向于瘦的状态，其手心呈现出发热的状况，脚心也是发热的表现，心里会出现烦热的感觉，咽干口燥极为明显，总要想着去喝水，舌苔比较少，舌质偏向于红的颜色。这是因为体内“津液、精血”之类的阴液数量不足，根本没有办法去制约阳气，于此导致虚火在身体里生出来。
“滋阴润燥”乃是“食疗原则”，需选用甘凉且滋润的食材，以此为身体补充营养与水分，仿若给干涸之地浇灌雨露那般，进而平衡体内之“水火”，使虚火得以降下。
荐用食材有银耳，还有百合，以及鸭肉，再有桑葚，另外黑芝麻，还有枸杞。这些食材性质平和或者偏凉，能够滋养五脏之阴。
食疗方：百合银耳莲子羹
如下这般操作：取半朵干银耳，预先拿温水予以泡发，而后撕成小朵状；准备 20 克莲子并去除其芯；取用 15 克百合洗净。把银耳以及莲子放置在锅中，添加足量的水，用大火将其煮开之后转为小火进行慢炖 40 分钟，等到银耳变得软糯且出胶之时，再放入百合以及一小把枸杞，接着炖煮 10 分钟，最终能够加入少许冰糖来调味。
需注意的事项为，这种羹偏向于滋腻的特质，对于脾胃呈现虚寒状态、并且经常出现腹泻情况的人而言，不适合大量食用。冰糖所使用的量不适合过多，不然会对助长湿气起到作用。
这是一道经典的润燥甜品，温馨提示，银耳被称作“平民燕窝”，富含天然胶质，可有效滋润皮肤与黏膜，百合能清心安神，莲子能健脾益肾，三者合用，特别适宜在干燥的秋季或者熬夜之后食用，助身体恢复津液。
气虚体质：给生命注入“动力”
要是您老是觉着疲惫乏力，说起话来有气无声，稍微动一动就会出汗，并且还容易患上感冒，那么极有可能就是气虚体质。气属于生命的动力，气虚的话动力就会不足，身体机能会有所减退，防御能力同样也会下降。
特别强调的是，“食疗原则”主要侧重于“健脾补气”。我们都清楚，脾胃乃是气血生化形成的源头所在，唯有将作为“后天之本”的脾胃调理妥当，才能够持续不断地产生气血，进而为身体供应能量。
用来推荐的食材有，山药，黄芪，党参，大枣，小米，鸡肉。这些无一不是对于在补气以及健脾这个方面而言擅长的事物，其性质呈现平和的状态，是适合于长久时间之内进行调养的。
食疗方：黄芪党参炖鸡汤
鸡肉的烹制方式为，半只（或两个鸡腿）洗净切块，焯水后备用。另取15克黄芪，15克党参， 5个（去核）红枣，2片生姜。接着把所有食材放进炖盅，倒适量清水，隔着水炖煮2小时，出锅前加一点盐调味。
要注意，在处于比如感冒、发烧状况，或者存在像便秘严重、口臭严重这种实热情况的时候，是不适合去食用的。黄芪、党参这两者都是属于补气的药材，其使用的量不适合太大，不然的话会导致气机出现壅滞的情况。
温 馨 提 示：这道汤品汤汤色清且亮，气味甘又香。黄芪称“补气之长”，党参能健脾益气，二者合起来用，补气效果平且和还持久些。配上温中益气的鸡肉，特适合产后身体虚弱、病后进行恢复、以及平常工作较劳累、精力不充足的人群去食用这些。
药膳所具备的魅力，并非在于药材价格的高昂，也不是在于方子的神秘莫测之态，却是在于它得以融入我们针对身体所拥有的觉察以及关怀之情。凭借辨识自己的体质状况，挑选适宜恰当的食材，借助一双灵巧的双手以及秉持一份耐心，把自然给予我们的馈赠烹饪制作成美味可口的料理，使得健康能够在每一回充满温暖的用餐过程当中，无声无息地回归到平衡的状态。请务必记住，食疗体现的是一种持续不断、细水长流般的滋养方式，千万不要心急慌忙，同样不可以偏执固执，要是身体出现了较为明显的不适之感，还恳请及时前往就医。
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