秋意渐浓，寒意初显，正是调养身体的好时节。
常言道“药食同源”，诸多于我们厨房之中常被备用的食材，实际上亦是养生方面的优质物品。
这一日，要跟诸位分享几道家常药膳，这些药膳乃从药膳大赛获取灵感后加以改良而成。
这些方子，味道是很鲜美的，做法相当简单，所用俱是市面上易于买到的普通食材，极其适合我们在家动手去制作，给家人送去一份带着温暖且健康的关怀。
第一道要进行介绍的，是名为“仲景羊肉糕”的东西，它起源于经典的食疗名方所衍生，然而却被制作成了新颖样式的糕点形态呈现出来，格外受到老人以及孩子的喜爱。
温补气血的“仲景羊肉糕”
这道菜特别适宜在秋冬时节进食，特别是针对日常觉得疲惫乏力、手脚冰冷、夜里睡眠欠佳的家人而言，是一道温和的滋补之物。
准备新鲜的羊肉，其重量为500克，最好选用羊腿肉或者羊腩 ，准备当归10克，准备生姜15克，且要切片 ，准备小茴香5克，准备用于成型的鱼胶粉，或者是吉利丁片 ，其重量约为20克，还要准备适量的盐以及料酒。
制作步骤：
1. 处理羊肉： 将羊肉洗净，切成大块。
往锅中添入冷水，将羊肉及几片生姜放进里头，再加入一勺料酒，用大火把它煮开，接着撇去表层浮沫，随后捞出羊肉，用温水把羊肉冲洗得干干净净。
这一步能有效去除羊肉的膻味。
首先，把焯好水的羊肉放置到炖锅之中，接着要加入充足量的热水，这里需特别注意必须得是热水才行，不然的话羊肉的肉质就会容易变得柴硬，随后再放入当归，还要放入生姜片，最后放入小茴香。
先把火开到最大，让水剧烈沸腾起来，之后，将火调得小一些，以较为缓慢的状态持续炖煮大概80分钟。要达到，羊肉能被筷子毫不费力地戳穿的程度。
3. 把炖好的羊肉捞出，，稍微放凉之后切成适口的小丁，或者撕成细丝，以此来分离汤汁与羊肉。
炖羊肉的汤用细筛网过滤掉药渣，留取清汤备用。
把大约 500 毫升的羊肉清汤取出来，再将其重新倒回到锅中，接着往锅里加入切好的羊肉丁，进行羊糕制作。
尝一下味道，根据口味加入适量盐调味。
把用冷水泡软的鱼胶粉，也就是另一种可以是吉利丁片的东西的那种，放置到温热的羊肉汤里头，用搅拌的方式使其均匀，一直到完全融化掉。
5. 定型装盘： 预备一个底部平整的方形或者矩形模具（又或者饭盒），把混合好了的羊肉汤倒进模具里面。
等待它凭借自身的状态冷却下来以后，将其放置进冰箱里面进行冷藏，时长超过 1 小时，一直到它达成彻底凝固成为冻状的状态。
6. 切片来享用： 把成型的羊肉糕进行从模具里倒扣出来的操作，切成厚片或者小块，然后就能够直接拿来食用了。
也可以根据个人喜好，蘸一点蒜蓉醋汁，风味更佳。
其中，适用人群与食用时机方面：这道药膳特别契合气血不足的人群，这类人群有体质偏寒的特征，像是那些常常会感觉到疲劳乏力的朋友，还有面色呈现苍白状态的朋友，以及手脚总是冰凉的朋友。
在秋冬季节作为日常菜肴，每周食用 1-2 次为宜。
格外需要留意的是，存在这样的情况，也就是患有严重肝病的人群不适合食用，并且处于痛风发作期的人群也不适合食用，这是需要特别关注的禁忌与温馨提示。
另外，羊肉虽好，但性温，一次不宜吃太多，以免上火。
有一道名为“白蔗归脾汤”的汤品，它是第二道汤品，其口感甘甜温润，它拥有的起到健脾养心作用的功效被融入一碗日常的热汤里面。
健脾养心的“白蔗归脾汤”
这道汤，其灵感源自传统名方之中的“归脾汤”，有广西特色的白玉蔗被加入其中，使得汤水变得更为清甜，口感也更能为家人所接纳。
它格外适配那些操心费神、用脑过度的上班之人与学生群体，还有因思虑过多致使睡眠不佳并且胃口不好的人士。
**食材配比**：核心食材涵盖，是**白玉蔗 2 至 3 节**（若不存在白玉蔗，采用普通青皮甘蔗予以替代也是可行的办法）。
对于中药材这一部分而言呢，我们是的确需要去准备的，其中包括黄芪，其用量为10克，还有党参，用量同样是10克，另外茯苓也是10克，当归则是6克，酸枣仁需要捣碎处理，用量为10克，龙眼肉用量为10克，再加炙甘草用量是5克。
再准备一小块生姜和适量食盐。
制作步骤：
运用处理食材的方法，把白玉蔗的外皮去除掉，切成一小段一小段的，用刀背轻轻地拍打使其裂开，如此这般更有助于甜味以及营养渗透出来。
以清水迅速冲洗全部中药材，这些中药材包含黄芪、党参、茯苓、当归、酸枣仁、龙眼肉、炙甘草，借此清除表面所附带的浮尘。
将中药材清洗干净，把清洗干净后的中药材放置到砂锅或者炖盅里头，往其中加入足量的清水，这里所说的足量清水大约是1500毫升，之后浸泡30分钟。
这一步能让药材的有效成分更好地释放。
开始炖煮，把泡好的药材，跟浸泡的水一块儿，放在火上，再放入处理好的白玉蔗段，还有几片生姜。
大火将其烧开之后，把少许浮沫撇去，接着转为小火，将盖子盖上进行时长为 1 小时的慢炖。
紧接着，时间来到炖煮的尽头，锅盖被打了开来，瞬间，一阵清爽甜蜜的气息，朝着你的嗅觉，迅猛地冲了过来。
根据个人口味加入少许食盐调味即可。
这道汤本身带有甘蔗和龙眼的天然甜味，不需要再加其他调味品。
功效与适用： 这道汤的核心功效是益气补血、健脾养心。
因工作、学习压力大致使的心脾两虚，所呈现出的，诸如心悸心慌，失眠多梦，食欲不振，面色萎黄等症状，对此有着很好的食疗功效。
食用的时机以及禁忌方面，这则汤品具备平和这一性质，针对大多数的人群而言，在平常的时候，是适宜当作汤品来饮用的。
然而，鉴于汤里存有补益成分，要是有正在处于感冒发烧状态的人群，或者是体内存在实火的人群，像呈现出口干口苦、便秘较为严重这种情况的，那般建议暂且不要去服用，以防出现“闭门留寇”的状况，进而令病情加重。
烹饪药膳，所着重的是一个“和”字呢，把食材的特性味道与药材的作用效果精巧地交融在一起，使得养生这件事变得如同日常吃饭那般自然而然呀。
指望今儿所分享的这两道家常药膳，能够于您跟家人的餐桌那儿增添一份温暖以及健康。
动手进行制作之际，决然要依据家人的体质择取恰当的药膳，还要留意我们所提及的禁忌事项，如此方可吃得内心安稳，补得毫无顾虑。
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