我知道你在怕什么。
怕春节那几天，好不容易藏了一年的肉，三天就给你还回来。
攻略看了无数遍，收藏从未停止，行动从未开始。
什么样的“先吃菜而后吃饭”、“多食用海鲜少进食红肉”，其中的道理你都已然明白，然而真正坐到那张热气腾腾的团圆饭桌跟前，面对我爸所擅长烹制的红烧肉、我妈精心秘制的糖醋排骨，你脑海里那根理性的弦，“啪”地一下就断掉了。
别装了，我也是。
01. 真的有人能照着吃吗？
那份“年夜饭光吃不胖指南”说得都对。
甚至权威到我想打印出来贴在冰箱上。
国家卫生健康委的那些专家讲了，要先吃蔬菜，后吃肉类，最后再吃主食，虾和鱼是优先选择的，肥肉以及油炸类食材要放到一边。
河南疾控也讲了，素菜要占三分之二，荤菜三分之一 。
能存在的状况是什么呢，在我妈妈把刚刚从锅里炸好而出锅的油炸耦合放置到上桌这个动作完成之时，呈现出热乎且腾腾冒热气还带有油星子的状态之际，有哪一个人仍会记起所谓的“饮食顺序逆转术”呢？
那一刻，我们不是理性的热量计算器。
我们只是爸妈的孩子。
02. 先别急着骂我
我不是在抬杠。
我仅仅是想要表达，那个被称作“技巧一：饮食顺序逆转术”的内容，实际上根本并非是在让你不吃肉，反而是在使你不要在空腹的状态下径直涌向肉。
你可以试试，真的，就试一口。
在着手将筷子伸向那菜肴为酱肘子的盘子之前喽呵，先夹取一筷子用凉拌方式制作而成的菠菜哟，或者夹取几片以清炒这种烹饪手段炮制的西兰花呐。
把那些膳食纤维放置在你胃里，先铺垫一个基础，就如同给即将来临的狂欢铺设一层柔软垫子。
垫完了，再去吃你想吃的。
你会发觉，奇妙的事出现了，你依旧吃了红烧肉，然而仿佛吃两块就感觉到腻了，那种“非得往嘴里塞进去半盘子”的冲动，消失了。
这不是节食，这是战术。
03. 海鲜的命也是命啊
指南当中讲，“食用较多海鲜，减少红肉接触”，最为理想的是，每餐之时，海鲜在荤菜所有总量里头，所占比例要超过百分之六十。
我看着这条，笑了。
在我家那桌年夜饭上，那条清蒸鲈鱼永远是最寂寞的。
大家伙儿略微敷衍地夹起一筷子，称赞一声“这鱼蒸得可真嫩呀”，紧接着，筷子便一同迅速地朝着那盆炖煮了足足一下午的牛腩奔赴而去了。
不是说海鲜不好。
协和的专家也说，鱼虾是优质蛋白，对血脂友好 。
不过，人类偏偏就是这般低级，我们所馋慕的，有的时候恰恰是那种非得用力去咀嚼它的东西，那种带有油脂所散发之香气的东西，那种充斥着“过年感”的东西。
所以怎么办？
我的建议是：别跟自己过不去。
想吃红肉，吃！
然而把那五十克的标准忘掉吧（谁能够尝出五十克呀），你仅需要铭记一件事情：在吃肉之际，旁边的那盘白灼虾，也顺便就手剥两只。
用虾肉填一部分肚子，留给红烧肉的空间，自然就小了 。
这叫“不硬扛，只智取”。
04. 主食，我们之间的误会太深了
网上好多人说，不吃主食就能瘦。
卫健委那边有人出来进行辟谣了，长期不吃主食这种行为，会致使代谢出现紊乱的情况，还会造成身体产生营养不良的状况。
春节的主食，其实是个大智慧。
在我家进行年夜饭准备时，最终必定会端上一盘，那盘里是经过蒸煮变得软糯的山药，还会有几块带着甜丝丝味道的南瓜，并且此外还有几节玉米。
以前我不懂，觉得这算什么主食，我要吃饺子！
后来才明白，这就是那个“主食升级替换法”。
当你把那块玉米啃完，你会发现，你塞饺子的战斗力直接减半。
不是不能吃，是身体告诉你：够了 。
粗粮里的膳食纤维，像个沉默的警察，维持着这场盛宴的秩序。
05. 酒，成年人的液体压力
技巧四说得太对了：少饮酒，控热量。
酒精热量高，还干扰代谢 。
听上去很可怕是吧？
但春节的酒，很多时候不是喝的热量，是喝的胆量。
是什么时候，是在历经一整年之后，终于能够不再去充当那位情绪始终稳定可控的成年人了，是当找到了一个合适的契机，借着酒赋予的那股劲儿，向着老爸道出一句“爸，这一整年你着实辛苦了”的那个瞬间。
所以，别把饮酒妖魔化。
就记住那条底线：要是喝白酒，别超出一小盅（50毫升），喝啤酒的话，别超出一罐（300毫升），就是这样。
喝完那点，就换成无糖茶或者苏打水 。
席间多喝水，既能解酒，还能占肚子，一举两得 。
写在最后
这份“光吃不胖指南”，最打动我的不是那些技巧。
而是它最后说的那句：春节欢聚，不必刻意节食。
真的不必。
胖三斤又怎样？
那几斤，是年夜饭的温度，是团圆的分量。
我们所需的，并非严苛的自我管理，而是面临满桌诱惑时，仍能留存些许清醒，并非不吃，而是进食能够从容，并非拒绝，而是知晓如何选择。
今晚的饭桌上，试试先吃那口菜，再喝那口酒。
不为别的。
只为了在吃完东西之后，能够做到站起身来，陪着爸妈前往楼下去走上一走，散一散闲暇步，聊一聊心意天。
那几两肉，敌不过这几步路。
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