秋天的燥，是那种黏在嗓子眼的、咳不出的痒。
它不像夏天那样湿漉漉的，风一吹，皮肤和喉咙都开始喊渴。
这时候，很多人会想起一样东西——罗汉果。
甜甜的，泡水喝，那股焦糖香混着药香，好像能把肺叶都熨平了。
但今天我不想只讲那些老生常谈的“润肺止咳”。
你知道吗？
日本人在这颗不起眼的干果身上，发现了大量的抗氧化物质。
它不仅有着甜意，那种甜源自罗汉果甜苷，甜度为蔗糖的300倍，然而几乎不带有热量，即便糖尿病患者也能借此来解馋一番。
这简直是大自然给嗜甜者的一道“免死金牌”。
为啥偏偏是秋天吃它？
中医讲，秋天属金，肺也属金。
秋燥伤肺，就容易干咳、声哑。
罗汉果就聪明得很，它在秋天成熟，好像专门等着来救场似的。
甘寒且具滋润之性，其一方面可清解肺热，用以治疗呈现黄痰黏稠情形的“热咳”，另一方面又能够滋润肺燥，用以治疗出现咽干如冒烟状况的“燥咳”。
尤其是那种呈现燥咳状态的，痰液不存在，仅仅只有干的感觉，一旦到了夜晚就会出现加剧的情况，不管喝进去多少的水，都无法起到作用。
在这个时候，将半个罗汉果掰下，把它丢入保温杯中，焖上一阵子，然后喝下去，那股清凉甘润的感觉，真的是能够透进去的。
嗓子累了？
它比安慰剂管用
有一次门诊，来了个小学老师。
她说，每天讲完课，嗓子就跟砂纸磨过一样。
我问她吃什么含片，她说都没用。
我让她回去用罗汉果配点胖大海泡水。
肺主气，咽喉是肺的门户，肺阴足了，嗓子才能滋润。
复诊时，她后来说，喝下那水，嗓子眼感觉就如同下了一场毛毛雨，是那种润物细无声的情形。
别以为它只能泡水
很多人买罗汉果，只看大小，觉得越大越好。
其实不然。
中果和大果，差别只是个头，药效没差。
真正要看的是果皮上的绒毛——绒毛还在，说明果子新鲜。
还要摇一摇，不响的为佳，响的那是果肉干瘪了。
现在的罗汉果，做法也分两派。
有一种是传统的那种土坑烘焙方式，其果皮呈现出黑黑的颜色，并且带着一股焦香的气味，泡出来的汤色是深褐的模样，就如同老火汤一般。
还有一种是经过冻干处理的，其果皮呈现出金黄的颜色，泡制出来的茶汤色泽清亮且透澈，在营养价值方面保留得更为良好，然而它的性子相对而言更偏凉性，，在清热的功效上表现得更为强劲。
怎么挑？
怎么吃？
如果只是日常润一润，挑个传统烘焙的就行，味道醇厚。
如果已经上火、喉咙肿痛，冻干的可能更对症。
这一碗汤，能喝出秋天的温柔
分享一个我常让病人回去煲的方子——罗汉果南杏百合汤。
用料是这般：有一颗罗汉果，还有十五克南杏，再有一颗鲜百合，以及五百克猪肺（此为两人份）。
猪肺不好处理？
那就换成瘦肉也行。
关键是那个配伍。
南杏具有润肺通便之效，百合能起到清心安神的作用，再配上罗汉果那股甘甜味道且煲制的汤不会混入任何一丝一毫药味有的仅仅是清润与甘甜。
喝完一碗，你会觉得，从喉咙到肚脐，那条线都是滋润的。
这不只是汤，这是给秋天的一个拥抱。
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