芡实：脾肾双补的“水中良药”，这样吃养出好体质
于中医的养生智慧范畴之中，那些药食同源的食材常常蕴藏着能够调理身体的巨大能量。
今日，我们所要谈论的那个主角，确切来讲，乃是睡莲科植物芡的干燥之后成熟了的种仁，也就是——芡实。
它在水中诞生，获取了来自水的滋润，并且具备着士的忠厚，是一种平和的食材，能够对脾肾进行双向滋补。
特别是针对当代人常出现的脾虚引发湿盛，以及肾气无法稳固等状况而言，芡实属于极为优良的食疗选用之物。
下面，来讲一讲，对九种体质进行辨证的方面，就如何把这声称是“水中仙丹”的东西运用好，展开一番谈论。
一、 体质特点：谁最适合与芡实为伴？
芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经。
它的主要作用是补脾祛湿、益肾固精。
因此，它最适合以下两类体质偏颇的人群：
气虚体质（属于脾虚那个类型的），这些人员经常具有神疲乏力的感觉，存在食欲不振的状况，大便呈现稀溏样子或者就是不成形，进食东西之后易于出现腹胀的现象，面色展现出为萎黄并且没有呈现出那种有光彩的样子。
这般情况，大多是因为脾气呈现虚弱状态，致使运化功能出现减退现象，进而没有办法把水谷精微有效地输布到全身各处，才造成如此结果的。
芡实的补脾止泻之功，正好能“健”脾气、“止”虚泻。
具有阳虚体质（表现成肾阳虚类型的那种）呢时，会呈现出腰膝酸软情况，有畏寒怕冷这样特征，小便表现为清长状况，夜尿呈现出频多现象，对于男性哟，有可能会伴随出现遗精滑精情况，而女性有的话呐，则可能出现白带清稀量多的情形。
这是肾阳不足，固摄无权，封藏失职的表现。
芡实具备的益肾固精功效，以及除湿止带的作用，恰好能够对肾精起到“固”的效果，对于小便有着“摄”的功效，对于带下有着“止”的作用。
二、 食疗原则：平补固涩，温和滋养
针对于上述的那两种不同的体质而言，进行食疗所遵循的最重要的核心原则是在于，“平补”这一原则，与“固涩”这一核心原则呀。
存在这样一种情况，芡实于性能方面十分平稳，它有着使之补益却不会产生滋腻状态的品行走向、质地特性，这于表现上有别于某些具备强大补益功效的物品，那些物品往往容易致使人体出现上火现象，或者会产生滋腻从而对胃部造成妨碍。
它缓缓地补益脾肾，适合长期作为日常膳食。
芡实有着“涩”的特性，它能够把身体里宝贵的精微物质，像津液、精气等这样的东西固摄起来，避免出现过度流失的情况，比如腹泻、遗精、多尿等情况无法发生，从而做到固涩却不会留存病邪。
同时，它具备“除湿”功能，这表明在处于固守状态之际，它能够将体内不需要的湿浊予以清除，从而达到一举两得的效果。
三、 推荐食材：认识芡实及其好搭档
主角： 芡实。
在选购时，以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末、颜色白皙者为佳。
按前文所讲，它囊括南芡（苏芡）与北芡（刺芡）两类，然而功效相近，皆能够食用。
黄金搭档：
健脾益气搭档： 山药、白扁豆、薏苡仁、莲子、茯苓。
山药具备强化补脾益肾能力，薏苡仁会提升祛湿成效，它们二者跟芡实属于健脾祛湿的经典搭配。
补肾固精搭档： 莲子（去心）、核桃、黑芝麻、覆盆子。
莲子常常会跟芡实一块，以“对药”的形式出现，它们都具备益肾固精的功效，也都能够补脾止泻，二者协同起来发挥的作用会更为强大。
四、 食疗方：芡实山药薏米粥
这是一道经典药膳粥品，它特别适合家庭去操作，有着健脾祛湿的作用，还能益肾固精，尤其适合那种脾虚湿盛以及肾气不固的体质，将其当作早餐或者晚餐来食用。
【材料准备】
炒芡实 30克（炒过的芡实收敛固涩效果更好，健脾之力更强）
3（或新鲜铁棍山药1根，此新鲜铁棍即为约100克的那种去皮切段的，去皮切段后重量约为100克）0克干（有那么30克已经是去皮切段后的状态了）山药片，克这个重量单位是30克。
薏苡仁 30克
粳米（或大米）50克
清水适量
冰糖或食盐少许（可选，根据个人口味）
【做法步骤】
1. 浸泡这个动作：得要对以净水进行浸泡的炒芡实以及薏苡仁，在时间层面提前个2至3小时之范畴去实施浸泡行为，从而让它们能够在吸水这一项上达到充分的程度，进而膨胀起来，最终达成方便煮烂的这样一个情形。
准备，要是选用若干山药片，那便可以一起稍微浸泡一番；要是选用新鲜山药，拿去把皮剥掉洗干净，切成滚刀块留着备用。
粳米淘洗干净。
3. 煮制：把泡好了的芡实进行取用，将泡好了的薏苡仁予以取用，把取用的泡好的芡实和泡好的薏苡仁，跟原本泡二者的泡水一起，统统倒入锅里面（这里要注意，泡水是具备营养成分的，千万不可以倒掉），随后再往锅里面加入足够量的清水。
大火烧开后，转为小火慢炖30分钟。
工序四、进行下料操作：把名叫粳米的食材与称作山药的食材一同放置到锅中，接着持续使用小火进行熬煮，大约需要三十至四十分钟，一直到所有添加进去以做熬煮的食材呈现出软烂的状况，并且粥汤变得浓稠方可。
5. 调味方面：在关火之前，能够依据个人的喜好，加入少量的冰糖以此调出清甜味候。或者可以加入少量的食盐来提鲜，当然，也能够直接食用原味的状态。
【功效说明】
芡实：平补脾肾，固涩精气，为君药。
山药：益气养阴，补脾肺肾，助芡实加强补益之力，为臣药。
薏苡仁，具备健脾渗湿之功效，它和芡实，一个偏向于“涩”的作用，一个侧重于“利”的效果，二者一同对水湿代谢起到调节作用，促使湿气去除，进而让脾脏运化功能得以健全。
粳米：养护胃气，使整个食疗方更加平和，易于吸收。
五、 食用禁忌与温馨提示
再好的食材，也需要用之得当，方能发挥其最大益处。
禁忌人群：
有这么一种情况需要注意，那就是便秘患者可要忌讳使用：芡实它具备着比较强的收涩功效，针对于那些大便呈现干燥状态并且排便存在困难的人而言，食用之后将会使得便秘的状况变得更加严重。
腹部有胀满、气滞情况的人要谨慎使用： 要是有感觉肚子呈现出胀满的样态，并且嗳气频繁发作这样的状况；那就表明身体内部的气机运行不顺畅，在这个时候是不适合食用具有收涩特性的芡实的；若是食用了则会导致壅滞的情况进一步加重。
刚生产完的产妇要谨慎使用：产后开始的那段时间，恶露还没有排干净，身体里面存在着较多的瘀滞情况，不适合过早去食用芡实这种具有收涩特性的物品。
温馨提示：
巧炮制增效： 芡实有生用和炒用之分。
生芡实偏于利湿；炒芡实（一般用麸炒）则偏于补脾固涩。
日常健脾止泻，选用炒芡实效果更佳。
务必煮到软烂才行：芡实在质地方面比较硬，它的内部包含着大量的淀粉，一定要煮到软乎乎烂糟糟的程度才可以，要不然的话，不但很难进行消化吸收，而且还极有可能引发消化不良这种状况。
采取循序渐进的方式，当作食疗来进行，不要急于求成，给出的建议是每周食用三到四次，持续坚持一段时长，便能够体会到身体呈现出的温和的改变，是这样的情况。
小小芡实，源自水泽，滋养身心。
当我们清楚知晓了自身所具有的体质的那种需要之时，便能够从大自然这个广袤的环境里探寻找寻到最为贴合的那种馈赠了。
运用好这一味具备平和特性的食材，能使得我们于一粥一饭之中间，静悄悄地培育出更为健康、更具力量的自身。
Comments NOTHING