实话说，若不是为了撰写这篇内容，我便不会去查阅如此众多的营养学相关资料。
以往一直觉得，说“天上具有传说意义珍奇之龙肉，地上有驴肉”这说法，是那种类似广告词那般夸张的比喻。
结果发现，这玩意儿好像还真有点东西。
先说最打动我的点吧，不是那些冷冰冰的数据。
是它那种“恰到好处的温柔”。
怎样去表述呢，鉴于那般情况，你瞧猪肉是过于肥腻的，牛肉是过度燥热的，羊肉是极易产生臊膻气味的（此项是个人所抱持的偏见），然而，那驴肉则是处于一种相当微妙的状况之中的。
氨基酸：它真的很懂你的身体
许许多多的人都清楚蛋白质有着重要性，然而却并不晓得在蛋白质与蛋白质相互之间，同样是存在着“语言隔阂”这种情况的。
驴肉有着神奇之处，在于其含有的那8种必需氨基酸，其比例与咱们人体自身的蛋白质模式特别相像。
像赖氨酸，一百克里就有1.8克左右 。
这便意味着，当你将其吃进去之后，它并不需要耗费诸多精力去进行所谓的“翻译”以及“重组”，而是能够直接被身体拿去使用。
对术后正处恢复阶段的人而言，对身体虚弱的人来讲，对像我这样身为天天熬夜且自觉被彻底掏空了的社畜来说，这简直就是直接给予的爱意，无需进行消化这一环节，能够直接转变成为你的一部分，成为你用以修复伤口的砖瓦，成为你免疫系统当中的子弹。
脂肪：有点狡猾，但很聪明
再来说脂肪。
这年头谁不怕胖？
吃个肉都恨不得拿吸油纸把油全吸干净。
驴肉的脂肪含量比猪肉低大概70% 。
但这不是最绝的。
最绝的是它含有的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸这些 。
它们不会如同一般的脂肪那种寻常状态，刚吃完就朝着你血管壁那儿一躺，由此开始呈现出懈怠的样子堵塞交通。
与之相反，它们仿若血管之中的清道夫，甚至于会主动地去协助你溶解某些附着于血管壁上面的垃圾。
针对于当下经常出现三高情况、心血管亮起红色警示信号的人群而言，这实实在在是一种极为聪慧的脂肪挑选方式。
自然，条件是你要适度，别幻想吃下去一头驴便能将血管清洗得如同崭新的那般，那是不切实际的。
但是，别把“滋补”想得太玄乎
说到这里，可能就有人要拿“滋阴壮阳”说事儿了 。
倘若你身体由于缺乏蛋白质以及缺失氨基酸，进而致使各类功能出现紊乱状况（像是盗汗、身体乏力、睡眠质量欠佳）之时，驴肉将其所欠缺的原料予以补足，身体机能实现恢复，那些呈现虚弱的症状自然而然就消逝了。
它并非是药，而且更不是那种一旦吃下去就能够让某一个特定部位刹那间“支棱”起来即为超厉害的神药。
绝不要寄希望于仅仅凭借吃驴肉，便能够将甲亢或者结核病治愈，这属于医生负责的范畴，驴肉仅仅是起到辅助作用而已。
到底怎么吃？
这里面都是坑
好了，我知道你想问：那我怎么吃？
买二斤酱驴肉直接啃？
千万别。
1. 别和你的肾脏开玩笑
纵使是再好的蛋白质，那也依旧是蛋白质，一旦食用过量，你的肾脏就非得加班加点去干活，进而累出毛病来。
适量，朋友，适量。
2. 烹饪方式决定一切
清炖、清蒸、煮汤是最好的 。
这样能最大程度保住那些脆弱的不饱和脂肪酸。
你若将其拿去进行油炸、烧烤，那高温状况下，不但会破坏其中的营养成分，而且还极易产生一些稀奇古怪的致癌物。
这不叫养生，这叫“服毒”的前期准备。
3. 找对搭子，效果翻倍
进行炖驴肉这一行为之际，将几块山药投放进去，山药具备滋阴补气的功效，二者形成强大的联合之势。
要不就用芹菜去炒驴肉，芹菜的膳食纤维，能帮你对肠道里的胆固醇，也进行一番清扫。
甚至能够将驴肉制作成肉酱，掺和在燕麦粥当中，燕麦所含的β - 葡聚糖同样是降低血脂的得力帮手。
先别急着下单，这些事你得知道
我知道你最想问的是：驴肉是不是发物？
唉，这事儿得分两头看。
从现代医学的角度讲，“发物”这词儿有点太笼统了。
其实就是过敏或者刺激。
敏感体质：要是你对蛋白质存在过敏状况，那么最好不要接触，因为驴肉当中的异性蛋白有可能致使你全身上下起满疹子。
急性炎症：要是你正处于扁桃体发炎的状况之中呢，或是身上存在着伤口，并且伤口正呈现出红肿流脓的情形，那先别去吃。
这时候摄入大量蛋白质，反倒有可能好似是在给火苗浇油那般，使炎症反应加重。
假如你自身只要一吃凉的东西就会出现拉肚子的情况，且腹部感觉仿佛有个冰窖一般，那么对于驴肉，其性质偏凉，也还是要少吃些，不然可能会让你的状况变得更糟。
给几类人群画个重点：
熬夜加班狗（比如我）：能量流失严重，精力不足。
偶尔吃点清炖驴肉，把流失的蛋白质补回来，比喝红牛管用。
血脂高的中老年人：这确实是驴肉的“主场”。
相比于吃猪肉，吃驴肉对血管的负担小得多 。
但是呀，千万别只专注于某一次大量地吃，而是每次呢，食用大概100克左右就可以，把它当作是一种呈现周期性规律的饮食调养方式就挺好的。
术后恢复的人：在医生允许后，吃驴肉是很好的选择。
经过清炖，炖至极为软烂的程度，其中所含的氨基酸能够直接投身于你伤口的愈合进程之中。
说到底，食物只是食物。
它没办法让你长生不老，也没办法让你一夜之间百病全消。
然而，当你有所需求之际，一块恰当的肉，的确能够使你的胃暖和起来，同时，还能于你视线无法触及之处，悄然无声地对您的身体进行修复。
这才是“滋补”真正的意思吧。
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