在春节举办家宴之上，不光有着摆满一桌的鸡鸭鱼肉之时，该怎么才可做到进食之际既让口腹之欲得以满足，又能够对身体起到调理之效，还可以应对节日所引发的疲劳呢？
实际上，只要于菜单之中增添几道经过精心搭配的药膳，便能够在尽情享受美味之际，给全家人带来一整年的健康活力，这是可行的。
开胃消食 清爽凉菜先登场
春节期间的聚餐常常是油脂含量较为丰富的，而最先被摆放在桌子上的凉菜，理应担负起将味蕾唤醒，把肠胃打开这样的任务。
一道香菜木耳紫甘蓝就是绝佳选择。
先把泡发之后焯熟的黑木耳进行切丝处理，再将爽脆的紫甘蓝切成丝状，接着加入香菜末，随后用醋、盐以及香油进行简单的搅拌均匀，这样就可以了。
黑木耳所含的胶质十分丰富，这对于清除肠胃道里的杂质是有帮助的，在中医的观点里，它具备养血润肠这样的功效。
香菜性温味甘，能健胃消食，驱散风寒。
紫甘蓝，吃起来口感是那种爽脆的，它富含着维生素，它天然具有的清脆感，能够有效地去刺激食欲，从而为接下来的大餐做好相应准备。
润肺排毒 素炒三鲜显身手
过节的时候，作息变得不规律起来，这样很容易引发上火的状况，或者导致消化不良的问题出现，在这种时候，就需要有一道口味清淡的素菜来进行调节啦。
西芹百合炒制的菜品正合时宜。
把西芹去除筋丝切成段状，和处理妥当的百合瓣，一块儿迅速翻炒，最终加入稀薄芡汁勾芡，这道菜的色泽显得清澄透亮，口感具备脆爽鲜嫩的特点。
有一种蔬菜称作西芹，富含着膳食纤维，它能够起到促进肠道蠕动的作用，进而帮助身体把节日期间所累积的那种“负担”给排出去。
百合这款物品，属于药食同源的优质品类，具备养阴润肺这等功效，还拥有能够清心安神的作用，它可以对由于冬季干燥而引发的咳嗽起到有效缓解效果，也能够对因兴奋过度所导致的烦躁失眠起到缓解作用，不管是老年人还是小孩子，都是适合食用的。
祛湿暖身 热炒时蔬有温度
春光初临之际，虽说已然步入新的一年，可是某些区域的气温依旧偏低，并且湿气较为浓重，极易致使人们产生困乏之感。
这时，有一道“祛湿暖身小炒”，它是由冬瓜、胡萝卜、葫芦瓜以及豌豆构成的，就能发挥作用了。
先把所有食材切成丁状，接着进行汆水操作，之后在冷油的状态下下锅，采用温炒的方式，如此一来，食材的原味以及营养便被保留了下来。
这道菜色彩缤纷，能勾起食欲。
冬瓜和葫芦都有利水消肿、清肺热的功效，有助于排出体内湿气。
豌豆能补中益气，胡萝卜则健脾消食、补肝明目。
数种食材相融合，不但能够消除冬日积攒的热气，而且还能够凭借温和的翻炒办法带来温暖之意。
温补脾肾 栗子南瓜焖一锅
对胃部和脾脏功能较为虚弱，或者身体容易感觉寒冷的人群来讲，这道以栗子与南瓜焖制而成的菜品，是春节期间摆放在餐桌上的具有温暖功效的食物。
把去了壳的栗子，拿来和切好块的南瓜，一块儿搭配上爆香了的大蒜以及豆豉，然后一起进行焖煮，一直焖煮到变得软烂，且入味了。
大蒜的辛温能中和南瓜的滋腻，使整道菜补而不滞。
栗子素有“干果之王”的美誉，入肾经，能养胃健脾、补肾强腰。
南瓜性温味甘，可润肺益气，其所含的果胶还能保护胃黏膜。
这道菜的口感是香甜软糯的，它不仅会增进食欲，还会通过温养脾胃，来帮助身体抵御早春时候的寒气。
益气养血 硬菜汤品补能量
家宴的“硬菜”不仅要解馋，更要滋补。
例如一道黄芪牛肉汤，就特别适合体质虚弱、容易感冒的家人。
先把牛肉块进行焯水处理，之后将其与黄芪、红枣一块儿进行慢火炖煮，使得药材所蕴含的精华能够全面地融入在汤里面，最终朝着汤里撒上香菜以此增添香味。
黄芪是补气的要药，能固表止汗，增强机体免疫力。
牛肉富含蛋白质和氨基酸，能强健筋骨。
红枣则养血安神。
多种食材相互搭配到一起，能够对人体在节日因劳累而产生的耗损进行有效补充，从而达成益气补充肺气、使身体强健且充满体能的作用，若饮用一碗热汤，会让整个身体都产生温热之感。
滋阴润燥 甜品糕点点睛收尾
餐后甜点不宜过于甜腻，桑葚芝麻糕是理想的收尾选择。
将用桑葚熬出的呈紫色的药汁，与糯米粉相混合，再和粳米粉一块儿揉成面团，经印模成型，之后撒上炒香了的黑芝麻，最终通过蒸制而成。
糕点软糯，带着芝麻的香气和桑葚的微甜。
有着滋阴补血、生津润燥功效的是桑葚，而具备补肝肾、益精血、润肠燥这种作用的是黑芝麻。
被搭配在一起的糕点，不光口感层次是丰富的，更能够对冬季以及节日饮食所带来的口干舌燥、便秘等状况起到有效缓解的作用，给丰盛的春节家宴画上一个圆满且健康的句号。
看完这桌丰盛又养生的新春药膳，你是不是也跃跃欲试了？
你最想为家人尝试哪一道菜？
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