我其实有点怕“药膳”这两个字。
总觉得那是中药罐子熬出来的苦水，硬要跟鸡鸭鱼肉凑一对。
小时候身患疾病，奶奶悄无声息地往鸡汤里头倒入了味道极苦的药粉，那种味道，直至如今我依旧清晰记得，那既是一种关怀，同时也是萦绕心头的阴影。
但春天来了。
惊蛰过后的风有着差异，吹拂在脸庞之上是软软的感觉，并且还将人身体内部那一股躁动给吹拂起来了。
中医说这叫“肝阳上亢”。
实际上就是没来由地想要发脾气，夜里辗转反侧无法入眠，早晨起床后嘴里感觉发苦。
我向市中医院的老中医探询过，他面带笑意地讲，这并非病症，乃是身体处于换季阶段，需要顺应它。
顺着它？
怎么顺？
为什么春天喝汤，比吵架管用？
我们总以为情绪问题是脑子的事。
其实不是。
肝气郁结的时候，肩膀像压了块石头，叹一口气才舒服。
这时候你跟自己说“要乐观”没用，身体不听道理。
它只听食材的。
我尝试过好多被称作“养生汤”的存在，其中有些好似刷锅用的水那般，而有些饮用过后反倒会让人觉得口干舌燥。
直到有人推荐了玫红四物鱼头汤。
名字听着像古装剧里的东西，但确实有用。
喝完一碗，那股堵在胸口的闷气，好像被什么东西揉开了。
不是药劲，是那种很温和的舒展感。
这碗汤里，到底藏着什么？
鱼头这种东西，以前我觉得是下脚料。
但鲢鱼头不一样。
炖透了之后，那层胶质，那种滑进喉咙的触感，比肉本身更治愈。
老话讲“鱼的精华在头”，大概就是这个意思。
配上那四样东西：
那种不是用来泡茶的玫瑰花，有着一种会将你那皱着的眉头予以抚平的，若有若无的香气，并非娇气的那种。
红花，一点点就够了，颜色像晚霞，活血的东西都有点暖意；
白芍呀，有着柔肝之效，生地呢，具备滋阴之功，它们二者皆是朝着下方运行的，能够将你上半身所蕴蓄的火气引导至下方，进而给予下半身所需的津液。
说实话，我不太懂这些药性。
但喝完确实不燥了。
真的有用，还是心理作用？
你可能会问：这不就是心理安慰吗？
我去查过资料。
红花里的黄酮类物质，确实有抗凝、改善循环的作用。
白芍里的芍药苷，现代研究也证实能调节免疫、平抑肝阳。
但更重要的，是那个过程。
处理鱼头要耐心，煎到两面微黄，加开水瞬间变成奶白色。
把药材装进纱布包，看着它在锅里慢慢舒展。
小火慢炖的那20分钟，你不可以刷手机哦，只能去闻着香味，香味是一点点飘出来的呢。
这种等待，本身就是一种治愈。
喝之前，有三句话必须说清楚
孕妇一口都别碰。
红花活血，对普通人好，对孕妇是禁忌。
有出血倾向的人慎用。
像是牙龈特别容易出现出血的状况、月经量呈现出过大的情形，这汤会促使血运行，反倒造成不好的结果。
别指望一碗汤解决问题。
喝完第二天该运动还是要运动，该早睡还是要早睡。
药膳是帮你把身体调到容易健康的状态，不是替你把坏事抵消。
那天我喝完汤，突然想起小时候奶奶的那个味道。
也许不是她做错了。
可能那时候的我，还没学会欣赏这种带着“药”字的关怀。
如今已然学会了，缘由是身体代我承受了亏空，最终得以明了，那些苦味的背后，所暗藏的实际上是“唯恐你患病”的那番心意。
今晚如果还是觉得胸口闷、想叹气，不妨试试炖一锅。
不是为了治病。
只是为了在这个肝气乱窜的春天，给自己一个慢下来的理由。
看鱼头在奶白色的汤里翻滚，看玫瑰花瓣舒展成原来的样子。
有时候，身体需要的不是道理，是一碗刚好熨帖的汤。
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