春分养肝时 一碗菠菜粥润泽身心
今日正值仲春，阳气生发，万物复苏。
中医讲求“春应肝而养生”，此时人体肝气当令，最需柔润调养。
一碗菠菜粥便是这个时节最朴素却最有效的滋养。
做法极简：先将粳米淘洗干净，入锅加水，大火煮开。
等着粥快要煮到熟的时候，放进新鲜的菠菜段，以及稍微少一些的食盐，还有葱，以及生姜，再者加上香菜这样的调味品，然后再煮一会儿的情况下就可以了。
这碗粥喝起来清淡，易于消化，它恰恰完美地契合了春季时肝气生发所需要的柔润滋养的特性，它有着疏肝、养血，还有润肠、明目的相关作用，特别适合在此时节因为肝血不足从而导致视力模糊、眼睛干涩的人群，也适合那些经过一冬厚味之后急需清润肠道的年老体弱者。
雨水润物细无声 山药红枣健脾胃
刚过“雨水”节气，地湿之气渐升，晨起偶有露水与轻寒。
在这个时候，早晨和晚上的温度差异比较大，人的身体很容易遭受到湿邪的侵犯，脾胃对食物的消化和运输功能相对来说有所减弱。
这时的食养核心在于健脾祛湿、养胃和中。
取用新鲜的山药，把它洗净，还要削去皮，切成块状，接着将糯米、红枣洗净，之后把它们和山药一起放置到锅中，再加入水，共同进行煮制。
先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
名为山药红枣糯米粥的这道粥品，具备健脾补气的功效，在早春，尽管长夏尚未到来，然而倒春寒与湿气相互交织的时节，它能够有效地固护中焦脾胃，经常服用可以显著改善食欲不振以及饭后腹胀的状况。
惊蛰微暖防春燥 甘润养阴最为先
惊蛰过后，春雷始动，万物出乎震。
这时气温回升得相当快，然而气候依旧是干燥的，人体很容易出现“春燥”这种现象，呈现出去皮肤干燥、嘴口干舌燥，甚至引发干咳。
此时饮食宜减酸增甘，以养脾气。
取燕窝3克，粳米100克，冰糖适量，共煮至粥状即可食用。
若再加入甜杏仁5克同煮，其润肺养颜效果更佳。
此外，大枣这种富含着维生素E的物质同样是在当下这个时候属于佳品，经常去食用那被称作大枣粥的食物，能够让人的面色显现出红润的状态、让人的精神呈现出焕发的样子，可以对春季干燥所带来的不适起到抵御的作用。
清明风至清补宜 养肝明目正当时
临近清明，气清景明，万物皆显。
此时肝气达到最旺，是调养肝脏的黄金窗口。
但肝气过旺易克脾土，且此节气多发“春瘟”，需注重解毒清热。
有一道名为猪肝皮蛋粥的食物推荐给你~。猪肝具备补肝明目以及养血的功效。皮蛋拥有独特的风味。它能够起到清热消炎还有养心安神的作用。
首先，取100克粳米，然后加入水去熬煮粥，接着把猪肝切为片状，进行腌制之后焯水，再把皮蛋切成丁状，等到粥快要熟的时候，将它们一同加入进去，之后再煮一会儿，进行调味，这样就做成了。
把猪肝跟皮蛋搭配在一起，让风味相互调和，从而达到开胃又爽口的效果，这事既可具备补益肝血这一作用来实现明目的功效，又能够凭借清热达成安神的目的，真真切切是那种物美价廉的节气养生粥品。
谷雨断霜除湿热 汤粥搭配调五脏
谷雨，乃春季里的最晚一个节气，此时雨量渐渐增多，空气中的湿度逐步加大，呈现出湿热交织的状况。
此时养生重点转为健脾祛湿、清热利尿。
倘若想要达到补养却不燥热的效果，能够挑选四物炖鸭汤粥，此物做法如下：将半只老鸭切成块状，加入包含当归、川芎、白芍、熟地的四物汤中药调料包，进而炖煮成为老鸭汤，之后可做成老鸭汤粥。
先舀出些许适量的老鸭汤，然后加入特质优质的大米进行熬煮，使其成为粥状，接着加入若干数量煮熟了的鸭肉随后进行调味，最后加入些许香油、胡椒粉以及葱花，如此便制成了。
在春季末尾时，此粥能够凭借四物汤底来实现补血调肝，其还借助鸭肉所具备的滋阴功效，以此防止温补出现过度的情况。
此外，针对不同体质，春季食养亦有加减。
有如下情况，那就是对于那种常常会感觉到手脚心发热，并且还会有口干状况，中医管这种情况叫阴虚体质的，在煮上述粥方的时候，菊花要和粳米一起去煮，等到粥快要煮好的时候，加入冰糖，这样用此方法能够增强滋阴润燥的功效给它增强。
面色呈现苍白状态、有着头晕眼花特征的血虚体质，被推荐四味鸡汤粥，其做法是，把米进行淘洗，使其干净后用清水浸泡，当归、川芎、黄芪切成薄薄的片状，将它们与红花一起装入小小的布袋里面，接着把米以及装有药的袋子放入锅当中，加入鸡汤，再添加适量的水，然后用大火把水烧到沸腾，之后用小火煮至浓稠，每天都要温热着服用，这样能够起到补气养血的作用。
要是有气郁体质这种情况，就是情绪容易低落，胸部和肋骨部位会胀满，在煮粥快要熟的时候能够加入那种玫瑰花瓣，等粥变成淡淡的粉红色之后再去食用，这样做是为了解散肝郁之气有帮助。
老少食养在春季也需区分。
岁数大的人身体里头脏腑的机能会减退，到了春季的时候容易发作以前的疾病，吃东西适合吃温热而且熟软的，用芝麻炒熟研成粉末，等粳米煮成粥了之后拌进去做成的芝麻粥，可以使肺部得到滋润还能养护肝脏，同时能让肠道通畅便于排便；小孩子“肝常常是有余的，脾常常是不足的”，在春季有助于成长，可以多吃粳米煮粥，快要熟的时候加入炒好的胡萝卜丝做成的胡萝卜粥，这种粥富含维生素A，既能健脾胃帮助消化食物，对于视力的发育也是有好处的。
熬好的粥上面飘浮着一层黏糊糊的“米油”，它有着极强的滋补功效，拿给孩子还有老人吃最为合适，就连参汤都能与之相媲美。
掌控春季这三个月，也就是从立春开始直到立夏这段时间，去顺应二十四节气那些细微的变化，在每一顿粥饭里面融入能够养肝、健脾以及润肺的智慧。
跟从“春生”这种特性行事，凭借通过饮食来养护身体，才能够给后续夏长、秋收、冬藏所处的周而复始的现象奠定牢固的身体健康基础保障。
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