我不知道你们会不会也这样。
就是一到冬天，骨头缝里都往外冒冷气。
冷并非是加厚衣物便能化解的那种，而是自内心深处起始感到发慌，手指尖呈现出冰冰凉凉的状态，仿若血液怎样都流淌至不到尽头那般。就在这个时候，便格外殷切地想要喝上一碗汤，并非是那种清汤寡水的汤，而是那种——浓稠的、厚实的、喝下之后仿佛如同给胃穿上了一件羊绒衫一样的汤。
所以我今天煲了当归生姜羊肉汤。
为什么非得是羊肉？
猪肉太沉，牛肉太憨，鸡肉吧，总觉得它撑不起冬天。
羊肉不一样。
带着战意的是羊肉，《本草纲目》讲它大热，我不大懂古书的那些字字句句，可我晓得，冷天中咬一口炖烂的羊腩，那股暖是从舌苔一直烧到脚底的，并非温柔，而是攻占。
像小时候发寒，外婆把我冰棍似的脚丫子塞进她大腿内侧。
那种烫。
张仲景骗了我们一千多年
都说这方子是他写的。
《金匮要略》当中那几个字词，“寒疝，腹中痛”，书写得这般克制，仿佛仅仅是在记述一个平常病例。然而我却总是抑制不住地去思索，那个腹部疼痛的病患，是否也如同我这般，在某一个冬至前夕的夜晚，蜷缩于被子里面，感觉整个人都快要崩溃瓦解了？
医圣开了三味药。
当归。生姜。羊肉。
连甘草都舍不得放。
我猜他早就懂了：人最虚的时候，不需要那么多道理的。
药师傅的方子我改了
原方是当归三两、生姜五两、羊肉一斤。
可我看着厨房里那几根瘦瘦的当归，忽然不想照做了。
凭什么呢。
一千八百年前刮过的那阵寒风，与我今日站在窗边所见到的，会是同一阵风吗？那只曾被张仲景用于掂量药材的手，可曾知晓，在未来的某一天，会有一个女人，于自己的小厨房里，擅自增添了橘皮到他的圣贤方之中呢？
我加了。
新鲜橘皮，一瓣。
大葱白几节，料酒一点点，白醋一点点。
——这是在冒犯经典，还是在延续经典？
不清楚。然而，当把锅盖掀起之际，橘皮那种香气仿若一个小孩子一般，横冲直撞地跑了出来，撞到了我的鼻尖之上。
洗羊肉洗出了禅意
真的。
将白醋加入冷水当中，把肉放进去浸泡。把手伸进冰冷的水里，一块一块地捏过去，血水缓缓地渗出来，肉的颜色由深红转变为浅粉。
这个过程急不得。
过去的时候，我老是嫌弃麻烦，焯水只是随随便便地过那么一番，结果呢汤变得浑浊不清，而且腥味依旧存在。后来才弄清楚，有些脏东西，如果不借助时间浸泡是没法出来的。人也是这样的。
半小时。正好够我想起三年前那个冬天，和一个不该想起的人。
### 喝它到底有什么用？
网上搜了一圈，答案太多了。
有的说温中补虚，有的说祛寒止痛，还有人说能治产后腹痛。
我看完反而沉默了。
如今的人们，哪算得上有那么多清清楚楚、明明白白的“病症”呢？我们并非有着寒疝之症，也不是患有虚劳之疾，我们仅仅只是——在生活之中过得不是那么温暖罢了。
夜里醒来脚还是凉的。
对着电脑一整天肩膀像背了隐形的水泥。
话变得越来越少，并非是由于没有话可说，而是因为讲出来的热气在空气当中一下子就消散掉了。
所以我喝这碗汤，不为了治什么病。
只因那十分钟 ，汤顺着喉咙滑入胃里 ，整个人好似被卷入一条才晒过太阳的棉被之中。
那些不能喝的人
搜索结果里反反复复在警告：
阴虚火旺的别喝。
舌苔厚腻的别喝。
感冒发烧的，等好了再喝。
我盯着屏幕忽然有点难过。
连一碗汤，都要挑人的。
存在一些人，其生来便是寒底体质，存在一些人，其生来便是热底体质。存在一些冷的情况，通过饮用当归生姜羊肉汤能够使其回暖，存在一些冷的情况，饮用后反而会愈发糟糕。
人和人之间，大概也是这样。
橘皮丢进去那一刻
咕嘟。
水面冒了个大泡，像汤在叹气。
忽地，想起来外婆，她煲起汤，那剂量从不问，生姜拿手掰，当归凭感觉抓，盐于掌心搓一搓才洒进去，倘若问放了多少，她始终道“差不多”。
以前觉得这不科学。
现在发觉这才是药膳的本来面目，它并非是药，而是饭。它不是由医生开具给你的，而是源自你想要把自身照料好的那份心意。
最后十五分钟
捞出煮烂的葱白。
汤色先是从起先的清转变为浊，而后又从浊转变为白，是那种如同奶白一般的白。羊肉在锅底那儿轻轻地颤动着，用筷子一扎它就穿透进去了，不存在哪怕是一丝一毫的抵抗。
这时候撒枸杞。
不是为了功效，是为了好看。
有深红颜色的枸杞漂浮于白色的汤液之中，恰似处于雪地里面的几点血珠 ，这难道是残忍的表现吗？并非如此 ，这其实是生的欲望。
其实我想说的是
两千字的论文写不出，一千字的汤记倒是憋出来了。
如果你看到这里——
今晚冷吗。
厨房里有锅吗。
冰箱角落有没有一块冻得硬邦邦的羊肉。
别待啥特殊日子，别把“好好吃饭”延至下个季节，当下，拿出肉，用冷水浸泡，瞧着血水慢慢渗出。
当归不必精确到克。
生姜不必切出花刀。
张仲景不会怪你私自改了方子，外婆不会嫌你动作太慢。
汤在砂锅里咕嘟咕嘟响的时候，你会原谅这个冬天所有的苛刻。
而我呢。
我把第一碗汤盛出来了，热气糊了眼镜片。
什么也看不见，就知道手里这碗很烫。
是真的烫。
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