家中厨房，作为核心功能区域，其所处位置怎样，设计如何，这直接关联着平日里使用时的便利程度，以及居住期间的舒适感受。
于农村自建房的设计里头，厨房所处位置的选定，不但得去考量实用这项功能，还得把传统居住文化之中的某些讲究给结合起来，从而达成生活便利跟居住和谐两者的统一效果。
厨房位置的核心原则
厨房布置首要考虑的是通风排烟效果。
把厨房安置在建物常年风向的下风的那个区域，可确保做饭时产生的油烟快速地被风给吹散，防止倒灌进室内。
例如在常年吹东南风的南方地区，厨房宜规划在北侧或西北侧。
从空间布局来看，厨房不应占据房屋的正中央。
这并非仅仅归因于油烟水汽易于朝着周边四处散开，进而对其他功能区域的洁净状况产生影响，更是源于中央所处位置身为家庭核心动线的枢纽所在，频繁的人员进出以及物料运送会给日常生活带来不便之处。
居住动线的科学规划
厨房与卧室必须保持适当距离。
卧室乃是可供休息的地方，对于安静程度以及空气质量有着较高的要求，然而厨房所产生的噪音，还有油烟以及湿热的气体，这些都会对睡眠质量造成干扰。
理想状态下，厨房应位于生活动线的末端区域。
食材储存也是考量因素。
在北半球，房屋的西侧，接受日照的时间比较长，房屋的北侧，接受日照的时间也比较长，特别是西晒这种情况，就会致使室内的温度有升高的现象，进而会加快食物腐坏的速度。
将厨房置于这些方位，需要额外考虑隔热和食材保鲜措施。
传统方位的文化考量
在居住文化中，厨房的方位有一些传统说法。
将炉灶当作厨房的核心所在，是不应当正对着门口的，这在实际的操作过程当中是具备一定道理的——要防止对着门口的风把炉火给吹灭了，或者是对操作产生影响。
同时，厨房门也应避免与卫生间门相对，以确保卫生环境。
谈到方位的挑选，存在这样一种看法，即厨房是属于火的，不应该将其安置在房屋正南方那个火势旺盛的位置，同时也不适合设置在西北方向的位置。
这些说法，虽并没有科学依据，然而却反映了一种思考，这种思考乃是关于传统居住文化里空间功能划分的，它能够作为设计时候的参考维度。
实用面积与空间尺度
厨房面积建议控制在8至10平方米之间。
这一空间尺度，能够确保操作台开展舒展的布置，得以容纳冰箱，还可容纳储物柜等设备，进而实现U型或者L型的科学布局。
过小的厨房会限制操作，过大则浪费建筑面积。
具体的尺度方面，举个例子来说，以U型布局的厨房来讲，其门面的宽广程度达到2.4米，而往里面深入的长度为2.9米，这样的尺寸就能满足放置水槽、灶台以及冰箱进而形成三角工作区域的布置要求。
操作台面的高度，应当依据使用者的身高来进行调整，主操作区的宽度，要维持在1米以上，通道方面，需预留出0.8米左右，以此来保证多人能够同时开展操作，且不会显得拥挤。
功能布置与设备选择
常见的厨房布局包括一字型、L型、双边型和U型。
对于那些主要以炒菜作为烹饪方式的农村家庭而言，不适合盲目地去追求那种开放式的厨房，不然的话油烟就会扩散到整个居住的空间当中了。
封闭式厨房配合强力抽油烟机，才能有效控制油烟污染。
炉灶选择上，部分农村地区仍保留土灶习惯，用于烧柴或秸秆。
现今的家庭，更多会去选择天然气灶或者电磁炉，而这是需要依据当地的能源供应状况，加以结合经济条件，进而综合起来进行决定的。
土灶需额外考虑烟道设计和燃料储存空间。
采光通风与装修细节
厨房必须保证良好的自然采光和通风条件。
开窗不仅能引入阳光杀菌，还能辅助机械排烟。
但是需要留意，要避开朝着西方开启大窗户，以防在夏季时因西边阳光照射，使得室内温度变得过高，进而致使食材变质速度加快。
装修材料应选用易清洁的墙面材料，如瓷砖、铝塑板或不锈钢板。
地面必须防滑，建议使用防滑地砖。
抽油烟机的安装高度，不应该超过灶台0.6米，要以使用者的身高作为标准，在保证吸烟效果的情况下，不会遮挡视线。
灯具应当远离炉灶的上方之处，防止油污直接进行熏染，进而影响其使用寿命以及照明效果。
看完这些厨房设计要点之后，你有没有留意到自己家厨房在布局方面存在着油烟倒灌的现象，或者存在操作起来不太方便的问题呢？
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