选购储存

在营养学建立之初，蘑菇等菌类一度被认为是没用的食物。但随着科学的发展，菌类的营养价值才被重视起来。香菇，在生活中最常见，其做法也较为广泛。不过，香菇最值得称赞的是真菌多糖