白萝卜。山楂。
这两个词放在一起，以前总觉得是药，不是食物。
那放在我妈床头柜里头的那包干山楂片，受潮之后，已然黏成了一坨，可我妈她舍不得扔掉。我爸呢，在冬天的时候，每日都喝萝卜汤，喝到脸都变绿了。他俩当中，谁都不会去触碰对方所秉持的养生之道。
结果昨天，我像个中年妇女一样，把这两样煮了一锅。
为什么非要把萝卜和山楂放一起？
网上查了。都说能一起吃，没有相克 。
但这不是重点。
重点是，我发现了关于“消化”这件事，我们可能一直想错了。
我们总以为消化是靠胃。胃像个搅拌机，把食物打碎，送下去。
不是的。
消化是靠“时间”。
不是站着进食，不是边开会边匆忙扒饭，而是你愿意提供给身体的那半小时，是你安坐在那儿，甚至什么都不付诸行动。
那个喝了2天就“解决大烦恼”的人
瞧见了一条进行分享的内容。有人讲自身肠胃状况欠佳 ，不管吃什么都会出现胀气的情况 ，就好像怀揣着一个鼓。之后熬煮了白萝卜山楂水 ，经过短短两天时间 ，肚子里面那股 “被堵住的气 ” ，消散了。
写得特别朴素。
没有医生背书，没有成分分析。
就说“我感觉肚子里有动静”。
——这种感觉我懂。那不是疼，是闷。是身体在跟你冷战。
冬天为什么要吃萝卜？
都说“冬吃萝卜夏吃姜”。
老人们背得滚瓜烂熟。但没人往下问了：为什么偏偏是冬天？
因为冬天我们吃太好了。
羊肉、排骨、红烧肉，把自己塞得满满的。贴膘嘛。补嘛。
其实是在给肠胃上刑。
萝卜于此时现身了，它并非是那种具有滋补功效之物，而是担任“清道夫”角色，专门用以清理残局的。
山楂到底在干嘛
很多中老年人把山楂当零食，饭后嚼几片，觉得助消化。
对。也不对。
山楂所擅长应对的乃是“肉积”，那是当你吃下那碗红烧蹄髈、那盘酱排骨后，堵在胃里而无法下行的状况。
但山楂也是攻伐之物。
它像个小锤子，咚咚咚敲你的胃壁，让它分泌胃酸，赶紧动起来。
敲久了，胃也累。
所以红枣要加进去，中和一下 。
温柔一点。别那么急。
积食的本质不是吃多了
我想了很久。
为什么同样是吃撑，有的人睡一觉就好了，有的人能胀两三天？
医生说这是“胃肠功能弱”。
我不太信。
我觉得积食的本质，是“焦虑”。
你吃饭的时候在看手机。在回消息。在想明天那个会怎么开。
你的注意力不在食物上。
胃没法接收到“我正在进行进食行为”这样的信号，所以不清楚是该去分泌多少数量的酶，以及要分泌多少量的酸，结果它就陷入了混乱的状态。
那些堵在胃里的，其实是没被好好迎接的食物。
排骨汤里为什么要放山楂
不是为了酸甜口。
是为了“让肉快熟” 。
酸性物质能软化肉质，让蛋白质更容易分解。
这是人之关系的极为相像情景，存在较硬之物，此类物品务必浸泡于温柔之氛围里，最终方可实现变软之状况。
凉拌的那个版本
我把白萝卜切细丝，撒盐杀水。
十分钟后，萝卜丝软塌塌地趴在那儿，像泄了气的皮球。
水分被挤走了，辛辣味也淡了。
山楂切丝，拌进去。红的白的，很好看。
加醋、加蒜末。
尝了一口。酸。
但那种酸不是醋的酸，是山楂自己的、带着果香的酸。
像小时候偷吃的山楂糕，黏在牙齿上，舔半天。
小米粥是最后的退路
如果实在吃不下东西。
如果胃已经不想工作了。
熬一锅小米粥吧。
呈现出黄澄澄色泽的，小火正发出咕嘟咕嘟的声响，白萝卜被切成丁状而后沉于底部，山楂则被切成碎末状且浮于表面。
这是给肠胃的休战协议。
不再逼它消化大鱼大肉。
让它歇歇 。
写了这么多，其实就想说一件事
四道食谱。
消食汤。炖排骨。凉拌丝。小米粥。
看起来都在讲怎么吃。
其实都在讲怎么慢下来。
你有多久没有好好对待你吃进去的东西了？
萝卜汤凉了之后
我盛了一碗，搁在窗台上。
热气慢慢散了。
汤面结了一层薄薄的膜，像奶皮。
白萝卜变成了半透明的，山楂裂开了，露出里面的小籽窝。
喝的时候还是酸的。
但酸完之后，喉咙里有一点点回甘。
不是糖的那种甜。是粮食自己酿出来的。
我妈昨天打电话说，那包受潮的山楂，她扔了。
我说我再给你买。
她讲不需要，你把那个有关萝卜汤的料理方法寄给我，我跟你父亲在家自行去煮。
我说好。
挂了电话，我又往锅里加了一瓢水。
小火。再熬一会儿。
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