昨晚又加班到几点呢。
乘着地铁时刷着手机，瞅见小杏推送的那碗当归生姜羊肉汤，则忽然鼻子轻轻地酸了一回。
我们好像都活得太快了。快餐、速溶咖啡、三分钟入睡法。
甚至没时间等一锅水烧开。
真的有这么神吗？当归生姜羊肉汤能治什么
张仲景写《金匮要略》那会儿，天下大乱，人跟人之间也是冷的。
他给这方子，原话是“寒疝腹中痛，产后腹中㽲痛”。
说白了，就是血被冻住了，气走不动了，得暖回来。
不是让你喝成仙女。
是让你别那么快就冷掉。
我存在一位友人，其痛经程度剧烈到在床上来回翻滚折腾，中医形容她的状况为“如同从冰箱之中取出来的肉那般”。
喝这个汤，喝了三周吧，她说第一次来例假没吃止痛药。
也许当归真的活血，也许只是那天阳光很好。
一碗汤到底要放多少？为什么我煮出来是苦的
医院那些科普帖说，原方其实药味很重，不是给人“吃着玩”的。
家用的量，一般500克羊肉配20克当归、30克生姜。
但你要记住，这是参考，不是戒律。
第一次煮少放点当归，10克试试。
生姜可以大胆放，别怕辣，它才是驱寒的那个主力。
湖南地域之人相对越发聪慧，他们会给梨增添表皮之后再进行焯水处理，放置玉竹以及麦冬进来以使此锅汤所具有的燥性得以被“驯服”。
甚至有人用肉桂粉，把虚浮的火拽回丹田去。
古方不是让你跪着抄。
是让你学会变通，学会对自己慈悲。
等等，是不是所有人都能喝这碗汤
不是的。
这也是最怕小红书骗你的事。
如果你平时就口干舌燥、舌头红、便秘、晚上盗汗——
别喝。真的别喝。
这叫火上浇油。
你不是缺火，你是锅里根本没水。
还有感冒发烧、喉咙痛的时候也别碰。
孕妇头三个月，当归活血，要避一避。
高血压、痛风、肾病的患者，羊肉嘌呤高，钾离子也重。
喝之前问问医生，别拿自己去试偏方。
药膳不是饭，是对症才叫药。
那素食主义者怎么办？就不配暖了吗
花莲慈济医院的营养师做了一个版本，把羊肉换成高丽菜卷。
卷里包糙米饭、杏鲍菇、毛豆、豆腐，打成泥。
汤底依然是当归、生姜、黄耆、枸杞。
我看了那个做法，眼眶热了一下。
他们说，这叫“当归生姜养生汤”。
原来善意是可以被翻译的。
你不吃羊，但你依然可以被这千年的一味当归暖到。
它到底有什么魔力，让那么多人惦记两千年
你去瞧那些成分剖析，羊肉存在左旋肉碱，当归含有阿魏酸，生姜具备姜辣素。
科学全给你拆碎了。
但是呢，科学没办法拆分出来，为何在两千年前处于战乱之中的那个中年人，竟然会在竹简之上写下这个方子。
兴许是他见识过数目众多的人，不是患上严重病症，便是终年感到寒冷，终年遭受疼痛折磨，终年呈现面色青灰的状态。
他打算表达：你没办法承受人参的费用这并无妨，你去购置一块姜，再去购买一块羊腩，然后在炉灶上进行炖煮。
慢慢就好了。
这不是药。
这是有人在你耳边说：我懂你冷。
不会做饭的人，能学会吗
切姜不需要刀工。
焯水就是烧开了倒进去滚一滚。
炖汤只需要大火转小火，然后你去干别的事。
它不像蛋糕要精确到克，也不像西餐要计时翻面。
它像那种老派的关心：随便炖，炖烂了也没关系。
我第一次做，水放多了，汤很淡。
但喝的时候，手指开始暖了。
那种暖不是暖气片给的，是从里面慢慢洇出来的。
我发信息给我妈，说我会煮汤了。
她回了个表情包，然后打了三分钟电话。
除了喝汤，冬天到底应该怎么“藏”
中医说冬三月，是“藏”的季节。
不是叫你躲起来，是叫你收着点。
少熬夜，别大汗淋漓地健身，那些没结果的念头也先放一放。
还阳卧你知道吗？
就是躺着，脚心相对，膝盖像蝴蝶翅膀一样打开。
据说能引血归元。
我不知道有没有科学依据。
但闭眼躺平的时候，世界确实安静了很多。
再说回那碗汤吧
这一周，挑个不加班的日子。
去菜市场，买一块带皮羊腩，请师傅帮忙切块。
回家冷水下锅，看浮沫一点点涌上来，撇掉。
当归和姜片铺底，肉码上去，加水，没过一切。
然后等。
等的时候可以做任何事——
洗衣服，回邮件，或者发一会呆。
一个半小时后，盐和胡椒粉收尾。
如果你愿意，丢几颗枸杞进去，红的浮在金汤上，很好看。
喝的时候，不要看手机。
就捧着碗，一口一口。
这一千年，无数人这样捧着。
在冬至，在经期，在某个觉得撑不下去的夜晚。
它治不了癌症，治不了破碎的关系，治不了被裁员的恐慌。
它只能告诉你：
你还有力气暖起来。
你的身体还认得温热的食物。
中医原来就是生活。
生活就是，冷了自己添柴，累了给自己炖一锅汤。
这一局，是你赢了。
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