在中医食疗的智慧里，食物与人的体质有着千丝万缕的联系。
西红柿，这个寻常可见的蔬果，实则是一味平和的“养生良药”。
它性质稍微偏寒，味道是甘甜且带有酸味，归属于肝脏、脾脏、胃的经络，同时具备滋养阴液以生助津液、健运脾胃来进行消化食物、平息肝热的功效。
至于现代人平常常见的那种，因为热导致津液被耗伤，以及饮食方面没有节制从而引发的各种各样的不适情况，要是能够巧妙地去运用，那么就能够收到调理的功效。
今天，我们就从中医体质食疗的角度，来细细探寻西红柿的妙用。
阴虚体质：巧借西红柿，润燥生津
体质呈现出这样的特点，其形体是偏向于瘦的状态，嘴巴感觉干燥并且咽喉部位干干的，喜欢喝温度低的冷饮，手心以及足心会有发热的感觉，面部的颜色呈现出潮红的样子，大便干结，舌头呈现红色，并且上面的舌苔很少。
多见于常熬夜、说话多或年老阴亏者。
食疗原则： 滋阴清热，润燥生津。
宜选用甘凉滋润之品，避免温燥、辛辣。
推荐食材： 西红柿、梨、荸荠、莲藕、银耳、百合。
食疗方：养阴生津饮
行径是，挑选取来新鲜且成熟的西红柿200克，将其洗净之后，于顶端划上十字，再使用滚沸着的开水略微烫上片刻，如此就能轻松地去掉外皮。
把西红柿的皮去掉以后，将其切成块状，把切好块的西红柿放入能榨汁的机器当中，从中榨取得来原汁，或者是用纱布把它包起来，进而挤出汁液。
加入适量冰糖调味，若夏日烦热，可置于冰箱冷藏片刻。
关于这汁的食用方式：它适合在饭后进行，要慢慢地含着然后咽下，时间上没有限制，一整天之中都能够频繁地去饮用。
方解： 西红柿生津止渴、健胃消食；冰糖润肺养阴。
两者一同使用，呈现出甘凉兼具滋润的特性，针对于胃部阴液匮乏或者热病处于后期阶段所引发的口干咽燥状况，以及食欲不振情形，还有烦热不安现象，具备相当不错的舒缓功效。
湿热/食积体质：西红柿搭档，清胃消滞
身上的体质呈现这般特点 脸部总是满是灰尘并有油光发出 嘴里常常感觉苦且口干 身体沉重让人备感困倦疲乏 大便不是有些时候成粘滞状 就是有时会变得干燥硬结 小便次数少且呈现短黄色的状态。
或因多食荤腥厚味，常感脘腹胀满、呃逆厌食。
食疗原则： 清热化湿，理气和胃。
饮食宜清淡，多食辛凉、利湿之物。
推荐食材： 西红柿、苦瓜、黄瓜、冬瓜、芹菜、薏米。
食疗方：清胃消积小炒
做法： 准备苦瓜100克，洗净后去瓤，切成薄片。
等锅中的水烧开之后，往里面滴入几滴油，洒上少许盐，紧接着把苦瓜片进行快速焯水，随后捞出，拿去过凉，以此来保持它的翠绿以及脆爽。
炒锅被烧热，少量的素油被倒入，油热了之后蒜末放置进去爆发出香味来，紧接着苦瓜片被下入且快速地有着一种煸炒的动作。
此时，将洗净的西红柿200克切成月牙片，一同入锅翻炒。
等待西红柿稍微变软之时，等到汁水渗出来之后，添加进适量的食盐以及少许的味精来调味，在起锅之前再撒入一把生的蒜末，然后翻炒使其均匀就可以。
方解：苦瓜味道苦且寒，具备清热祛火以及解劳乏的功效；西红柿味道呈现甘酸且微寒，拥有开胃消食还有生津润燥的作用。
二者进行配伍，其中一种具有清的特性，另一种具备润的特点，再加上大蒜所拥有的辛温属性，一来能够对苦瓜、西红柿的寒凉起到制约作用，二来还可以增强行气消滞的功效。
此菜特别适宜于那些，因胃热生成或者饮酒过量，又或者过度进食油腻食物之后，从而出现腹胀现象、伴随口臭问题，并且食欲欠佳的人去食用。
血热/内火体质：西红柿煮汤，凉血宁络
皮肤呈现出潮红的状态，容易出现生疮疡的情况，内心烦躁易于发怒，嘴巴感觉到干苦，小便是黄赤的颜色，或者容易出现牙龈出血，口腔溃疡反复地发作。
食疗原则： 凉血散血，清热解毒。
宜食性凉、富含汁液的蔬菜瓜果。
推荐食材： 西红柿、莲藕、黑木耳、荠菜、丝瓜、马齿苋。
食疗方：凉血止血双耳藕片汤
做法： 取新鲜莲藕100克，刮去外皮，切成薄片备用。
黑木耳（干品）约5克，用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵。
取来藕片，把它跟黑木耳一块儿放至砂锅内，掺入足量的清水，先以大火将水烧开而后转为小火，慢慢地煮大概30分钟，直至汤的颜色稍微泛起白色。
接着，把二百克西红柿洗净并切成片状，放进汤里头，添加适量的食盐，放入少许的味精用来调味，接下来持续煮大概十分钟，使得西红柿的酸甜味道和汤汁相互融合。
随后，把一个鸡蛋弄散成为蛋液，慢慢地倒入锅中，搅拌成蛋花，沸腾开了之后就可以关闭火源。
具体剖析如下：新鲜的藕具备甘寒之性，能够起到凉血散瘀的作用；黑木耳性质乃是甘平，可实现凉血止血的功效；西红柿有着甘酸且微寒的特性，能够达成清热生津的效果。
三者同煮为汤，清热凉血而不伤正。
针对由于血热、毒火上炎而引发的口腔溃疡、牙龈肿痛，或者是头颈部放疗之后出现的黏膜干燥、出血倾向，具备良好的辅助调理作用。
温馨提示与禁忌
必食熟果，那未成熟的青色西红柿含龙葵碱，其口感苦涩，食用过多会引发中毒，所以务必要挑选红透且熟透的果实。
2. 体质偏于寒状之人需谨慎食用： 西红柿其性质偏向于寒凉，假如自身脾胃呈现虚寒状态（具体表现为遇到寒冷之时就会出现胃痛、腹泻情况，且大便常常呈现稀溏状的人），不适合进行生食或者过多食用，将其烹煮成熟之后能够略微缓和它的寒凉性质。
3. 以饭后生食作为适宜状态： 不建议于空腹的情况下大量对西红柿进行生吃，西红柿当中所包含的胶质成分有可能会和胃酸相结合以形成难以进行消化的块状物体，进而引发胃部出现不适状况。
饭后食用，则能更好地发挥其助消化的作用。
4. 辨证看待： 食疗是日常养生的辅助手段，重在调理。
要是身体显现出显著的不舒服，那就应当及时去就医，进行辨别症候并实施治疗措施，绝对不可以运用食疗来替换正规的医疗。
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