身为一名留意日常饮食以及体质调理的食疗师，我时常跟朋友们讲，“要是想让身体处于良好状态，菌菇可是极为珍贵的东西”。在当下春意逐步浓郁的这个时候，于山野间存在的精灵，也就是菌菇，恰恰是大自然给予我们的具备养生功效的优质物品。
就在今日，我们要深入地去聊一聊，有一种食用菌，它是把美味跟营养集合于一体的，这种食用菌便是茶树菇。
现代的研究证实了，每天去食用超过12克之上的蘑菇，对于减缓认知方面的衰老有着一定的帮助；要是能够坚持每天食用18克，对于预防癌症同样有着一定的益处。
然而茶树菇，此一食材却是这般一种，契合“一高三低”这般健康标准的，也就是高蛋白、低脂肪、低糖与低盐标准呢，它属于优质食材范畴。
从中医对于运用食疗调节各类体质的角度展开观察，它特别适宜针对某些具备独特特征专门表征的体质构成的人群，开展常态化的予以调养加以治理。
认识茶树菇：平和之中的补益之品
茶树菇性平，味甘，归脾、胃、肾经。
它并非如同某些具有强烈作用的补品那般，呈现为峻猛的态势，相反，它是以一种温和的方式，慢慢地，缓缓地对我们的身体进行滋养。
其最核心的六大好处，恰好对应了多种体质人群的调理需求：
促进肠道蠕动，改善脾胃运化机能，茶树菇饱含膳食纤维以及那多糖，可起到健脾益气，化湿于身体之中的作用。
对于那样在身形方面呈现出肥胖姿态、腹部充斥着肥满状况、具备易于困倦之特征、大便表现为黏腻情形的被称作痰湿体质的友人来讲，此物能够对水湿予以运化之协助，还能对于譬如腹胀、食欲不振这般体现为脾胃虚弱之种种问题进行缓解。
补养肾脏，温润滋养，巩固根本，培补元气：按照中医的认识，展现黑色的事物会进入肾脏，茶树菇的菌盖大多呈现为深色，具备补养肾脏、温润滋养的效用。
下面这种行为操作：清热并润燥，安神且除烦，它有着滋阴这般的特性，针对处于阴虚体质状态（表现为手脚心呈现出发热的状况、口腔以及咽喉部位感觉口干咽燥、夜晚睡眠时会出现失眠多梦的情况）的朋友们而言，能够起到一定程度上的滋润功效。
同时，现代的研究也显示出，菌菇里头的某些成分对调节神经系统是有帮助的，能够起到安神的效果。
4. 助力调节血脂血压：茶树菇是那种典型的高钾低钠的食物，每100克它含有的钾高达3889微克。
对于那种，面色呈现晦暗之色，又容易出现瘀斑情况，还伴有健忘症状的血瘀体质的人，以及有着高血压倾向身份的人群而言，这可是相当不错的食材，它能够对维持体内钠钾平衡形成助力，还能辅助起到稳定血压的作用。
其膳食纤维也能帮助减少胆固醇吸收。
5. 增强免疫，对正气予以扶助：其中那些活性成分，像β - 葡聚糖等，是提高机体免疫力的天然卫士。
这般情形，针对于一切的体质而言，特别是其中的气虚体质，还有特禀体质，也就是过敏体质，这种体质常常会展现出哮喘、风团等症状，对于日常进行固本扶正，有着极大的益处之处。
食疗方推荐：茶树菇炖老鸭
针对于秋天时节呈现出的干燥状况，并且大多数人有着气阴两虚这种情形，我特地就此推荐这一道名为“茶树菇炖老鸭汤”的汤品，它具备着健脾的功效，有着滋阴的作用，有着补气之效果 对于阴虚体质之人而言适宜食用，对于呈现气虚体质之人比较适合吃，对于那些气阴两虚者来讲亦适合用来食用。
体质特点： 神疲乏力、口干咽燥、胃纳不佳、舌红少苔。
食疗原则： 益气养阴，健脾和胃。
茶树菇，（干品的量是50克），老鸭，（半只的量），红枣 [5颗，去核的那种]，生姜，（3片的量），枸杞，（要有10克），这些是推荐食材：。
食疗方做法：
干茶树菇，将其根部剪去，接着用温水浸泡30分钟，随后洗净，再把水分挤干，这是准备工作。
先把老鸭进行宰杀，之后将其清洗干净，接着把老鸭切成大块，随后放到加了冷水的锅中进行焯水，把水面上的浮沫撇除后捞出，最后用温水冲洗干净。
进行炖煮操作时，要把经过处理好了的老鸭，还有茶树菇，再加生姜片以及红枣，一并放置进砂锅里，并且加入充足量的清水。这里的水量要求是要没过全部的食材。
3. 火候： 大火烧开后，转为小火慢炖1.5小时。
4. 调味： 出锅前10分钟，撒入洗净的枸杞。
好，炖完之后，依据个人相应的那种口味，加入一点点食盐去进行调味就可以，是不需要其他那些复杂的调料的。
禁忌人群： 胃肠道功能较差者需特别注意。
茶树菇丰富的膳食纤维会加重肠胃负担，容易引起腹胀、腹痛。
这类朋友如果想尝试，应从极少量开始，并炖得更加软烂。
另外，正在急性发病期的病人，也建议暂缓食用。
温馨提示
1. 辨证食用： 食疗的核心在于“辨证”。
虽上述汤品很不错，然而要是你属于那种面垢油光、口苦口干、身重困倦的湿热体质，那就不太提倡多喝 ，那是因为老鸭滋腻特性会有可能助长湿气。
有着湿热体质的那些朋友，相对而言更适宜用茶树菇拿薏米、再加上赤小豆放到一起共同去煮，借这样子达成清热祛湿的那种效果。
就食材选择方面而言，当进行干品茶树菇选购这个行为之际，凭借着菇盖其在完整性上的表现，以及颜色呈现出自然的状态，还有香气具备浓郁的程度，以此作为判断标准，符合这些条件的才是较为优质的选择对象，是为佳选。
3. 日常用量： 将它用作日常保健用途时，每天食用的量为15 - 20克（干品）就行，没必要过量食用。
一棵小小的茶树菇，蕴含着饮食养生的大学问。
冀望众人可依据自身的体质状况，精妙地运用这源自大自然的馈赠之物，食得安心，进而吃出健康来。
记住，最好的医生，往往就是我们自己日常的厨房与餐桌。
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