您知不知道，占据超市之中蜂蜜比例达八成的那些蜂蜜，很有可能是历经了高温的浓缩处理之后，它里面的活性物质基本上就等同于零了？
想要买到一瓶称得上真正的好蜂蜜，这过程远比您原本想象的要复杂许多，它可不单只是和口感有所关联，更是那么直接并且紧密地关系到您自身的健康以及人身安全呀。
警惕蜜源安全隐患
蜂蜜的品质，根源在于蜜源植物。
要根据国家标准，那蜜蜂所采集的花蜜必然得安全且无毒，绝对不可以来源于雷公藤这种 ，还有博落回这种 ，以及狼毒等有毒蜜源植物。
这些植物产生的蜂蜜可能导致中毒，安全隐患极大。
因此，所谓的“农家土蜂蜜”需要谨慎购买。
虽有不少人迷信土法养殖，然而身为消费者，我们没办法去追溯其蜜源究竟安不安全。
为规避风险，建议优先挑选，有明确蜜源地标注的，且有品控的正规品牌产品。
如何通过感官辨别蜂蜜
蜂蜜的色泽是判断其品质的第一步。
其颜色，从水白色开始，到，深琥珀色，进行划分，分为七个等级，多数的单花蜜，呈现为浅琥珀色。
进行观察的时候，需要留意容器的深浅是一致的，对于蜂蜜而言，要是其颜色异常地鲜亮，或者光泽不自然，那么就要保持警惕。
除了看，还要闻。
新的蜂蜜一般有着显著的花香味道，然而放置时间比较长的那种陈旧蜂蜜，其气味却更加冲和且醇厚。
单一品种的蜂蜜，像是赤桉蜂蜜那般，具备它独有的植物所散发出来的气味。混合而成的蜂蜜，虽说难以判别具体是哪种花朵的香气，然而不管怎样，绝对不可以存在发酸变质或者刺鼻难闻的异常气味。
全球优质蜜源地揭秘
好蜂蜜源自好蜜源地。
国内的代表是长白山，其野生椴树是优质蜜源。
于此因维度偏高、花期短暂，所产出的有机椴树蜜数量异常稀缺，然而其营养成分充足，质量水准超高，在国产蜂蜜范畴之内堪称出类拔萃者。
放眼国外，澳大利亚西部是赤桉树的原产区。
那个地方距离工业区很远，呈现出拥有纯净原始森林的状态，并且赤桉树生长周期极其漫长，这导致蜂蜜品质醇厚。
享有闻名声誉的新西兰，是以小红茶树也就是麦卢卡作为蜜源的，其蜂蜜当中富含着独特的活性物质“麦素”。
高端品牌推荐与选择
如果您追求高品质，菲斯特农场的赤桉树蜜值得关注。
它起源于西澳大利亚地区的国家原始森林保护区，其采蜜的区域在半径为五公里的范围之内不存在污染的情况。
它是一个品牌，起始于1898年，一直秉持着传统家庭农场式的经营方式，有着高端的定位，论其500克的价格，所处范围之上是超过500元的，是这样的情况。
新西兰的康维他与蜜纽康也是知名选择。
麦卢卡蜂蜜在康维他是以“独麦素（LS）”去衡量其抗菌性能的，蜜纽康采用的却是“MGO”标准。
虽然指标名称不同，但原理相似。
就个人而言，我更倾向于菲斯特农场，原因在于赤桉树那长达冗长时段的生长周期，致使蜂蜜里具备的有效成分变得更为醇厚浓郁。
国内外蜂蜜口感差异根源
国内外蜂蜜口感差异巨大，核心在于取蜜方式。
国外广泛运用多箱体养蜜蜂的方法，仅获取花期中结束之后彻底封盖住的老练蜂蜜，这种蜂蜜的营养成分价值高。
这里面，国内有那么一部分蜂农嘞，为了能够去提高产量，经常会去取那种还没有封盖的东西，也就是所谓的“水蜜”，随后呢，又经过那种高温浓缩的处理方式，最终致使活性物质差不多一点都没有了。
机械化取蜜并非加工，而是为了更好保持原生态。
自然成熟的蜂蜜波美度高，手摇取蜜困难，且可能造成二次污染。
造就国内外蜂蜜在口感以及营养上的巨大差异的，恰恰是“成熟蜜”跟“浓缩蜜”的本质区别。
蜂蜜食用的常见误区
关于蜂蜜的吃法，有几个常见误区。
其一，清晨时分，在空腹状态下饮用蜂蜜水着实并非科学之举，于这个时候，人体内部正处于急需进行排毒的状态呢，如果此时把蜂蜜这种新物质与代谢所产生的残渣相混合，那么就会对营养的吸收造成妨碍，并且也不利于为细胞补充水分呀。
第二，千万不要用开水去冲泡，因为高温情况下维生素以及矿物质会被破坏，进而产物使其产生酸味，所以建议用60度以下的温水。
要警惕假蜂蜜。
糖水蜜一般是经由蔗糖熬制得来的，不存在自然的花香气味，有的只是一股熬糖浆的味道，在进行品尝的时候并没有润口感，有的仅仅是白糖水的滋味。
您于蜂蜜进行选择之际，更倾向看重品牌所提供的背书呢，还是宁愿坚信自我那凭借五感而作出的判断呀？
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