春节时餐桌的稳与不稳，老百姓钱包的满与不满，最终所要查看的是政府那只“看得见的手”是不是真的起到了兜底作用。商务部在2月11日举办的这场发布会，将各地保供稳价的账本予以摊开，其中所包含的有用信息数量诸多，是值得仔细思考探究的。
货源组织不只是堆货而是织网
山西太原河西农副产品批发市场有个商户叫王强发现，今年春节前调货比以往年份要顺畅些。以往腊月二十八就会歇业的供货商，今年答应货物供应一直到除夕的下午。这背后的原因是省商务厅组织的大型批发市场库存量在相比较平时的情况下硬生生提升了15%。库存添加不是毫无规矩地往仓库内胡乱塞放入，而是基于老百姓的购物车清单进行精准投放。
在河北石家庄担任超市采购经理的李敏，今年春节并没有在很大程度上为缺货的问题愁眉不展。众多商贸流通企业，确切来说是420家，在元旦过后的时间里就已经签订好了供货的相关协议。其中，来自山东境地的蔬菜，还有内蒙古产地的土豆，早在腊月初那段时间，就已然锁定了各自的货源。而厦门方面，针对春节期这段特定时间上市的蔬菜以及猪肉，每公斤给予了补贴0.8元这样一个具体的金额，如此一来，商贩们乐意出摊进行售卖，市民们在买菜的时候实实在在地节省了所需要支出的费用。
储备肉菜投放时机卡得精准
2月5日之际，在新疆喀什那有着少数民族聚居状况的区域内，肉店里呈现出摆放着带有标牌状态的中央储备冻牛羊肉的情景。2000吨肉并非以随意的方式进行投放，而是专门挑选那些牛羊肉消费呈现集中状况的民族地区来予以投放。维吾尔族的主妇阿依古丽察觉到，今年的肉价与去年春节时段相比较，要便宜两块五呢。
省级储备库在安徽以及福建，其中有10万吨猪肉和冬春时候的蔬菜被积压在手中未作变动，然而各个市的投放点已然开始运转。青岛于123个门店悬挂起政府储备菜投放点的横幅，1.7万吨蔬菜以及冻猪肉以低于市场价格15%的价格售出。上海市民王阿姨察觉到，平价五花肉上柜的时间从早上七点提前至六点半，即便去得晚些也依旧能够买到。
超市营业时间藏着生意经
据中国连锁经营协会的数据表明，前20大连锁超市在春节期间的开业率超出了99%。这并非是硬性摊派所导致的结果。上海有一家大润发店长曾进行过算账，初一初二的营业额仅仅是平时的四成，然而房租水电却是固定不变的，开业反而亏损得更少。约三分之一的门店将营业时间予以延长，大多数选择从晚餐时段开始往后延长一小时。
在浙江宁波的三江购物，于腊月廿八展开了一回雨雪冰冻应急演练，店长赵勇吩咐员工将发电机从仓库抬出进行试运行，还为冷链车配备防滑链。此次演练过后，真的下了两天雨，配送中心的车辆无一出现故障。在广东，达达快送给予留粤骑手每人800元的留岗补贴，骑手李志杰表示这笔钱足以让他在东莞过上一个很不错的年。
电商不打烊背后是人力硬仗
在北京顺义的京东物流分拣中心，腊月二十九晚上的时候，有 80%的分拣员仍在岗。这是因为一个月前就已然开始的春节运力储备。平台针对腊月二十到正月初七发货的订单，设置了专门的春节配送补贴，补贴的单价是平时的三倍。消费者在初一下单的一箱赣南脐橙，初三上午就被送到了天津。
美团外卖于深圳的调度系统显示，除夕那一日的外卖骑手在线数量，仅仅比平常时候少了百分之三十。这得益于平台跟广东省商务厅协作的留岗计划。骑手每完成一笔春节阶段订单，除配送费之外还能够领取五元特别补贴。留在广州过年的湖南骑手陈浩，初一至初三跑了二百一十单，比平常赚得更多。
蔬菜库存数字里的气候账
商务大数据监测之中的那条，“蔬菜库存增加7.7%”，看起来并不起眼，却实际上对应的，是今冬云南产区干旱的特殊情况，还是山东产区两次降雪现象。北京新发地市场的蔬菜批发商刘永杰，在腊月廿七从云南拉来叶菜，其进价比去年高出两成，然而市场里铺货量并未减少。增加的库存，大部分是耐储的土豆、洋葱以及南瓜。
广东江南市场那儿有蔬菜档口，春节前最后三天的时候，广西菜心、宁夏西兰花进入市场的车次，相较于往年同一时期，变得更加密集了。档口老板经过核算，发现运费每吨上涨了120元，不过政府给予的平价肉菜投放补贴，恰好能够把这部分上涨的费用给覆盖住。最终消费者所支付的价格，和去年春节时是一样的。
值班表背后是信息网在转
新春佳节之际，商务部各个层级的商务部门所进行的“值班值守”并非是在办公室静坐着等待电话响起。上海徐汇区商务委的工作职员每日上午十点都会 timely 准时现身于区内的三家重点超市，以手抄的方式记录粮油货架之上缺货的状况。倘若某一种品牌的大米连续两日处于空架的状态，那么下午的区域调货便即刻启动。
河南郑州的监测系统，将全市36家重点商超的实时库存数据，连接到商务局指挥中心大屏。腊月二十九晚八点，系统报警，显示某连锁超市鸡蛋库存低于安全线。调度人员当即联系本地养殖合作社，第二天早上六点，一万斤鲜蛋补进该超市所有门店。
在看过这些详细的保供举措后，你是否察觉到，从省级储备库中精准投放的那2000吨冻牛羊肉，到你家楼下超市延长的那一小时营业时间，其间实际上是一整套市场干预机制在运作。那么，在这个春节购物期间，你有没有在某一时刻体会到政府保供稳价措施带来的便利或者实惠呢？欢迎在评论区分享你的亲身经历。
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