霜降前后，不少人都在寻思怎样的吃法能更有利于健康，然而，你是否晓得，在这个节气倘若选错食物，那反倒会给身体带去麻烦、制造紊乱？
每年大概10月22日的时候，当太阳抵达黄经210度的位置，我们会迎来秋季当中最后一个节气霜降，这是气温出现下降、水汽开始凝结的关键节点，并且也是为冬季储备能量的黄金时期。
霜降食俗里的养生智慧
在福建泉州那一带地区，有着这样一句民间流传的谚语，即“霜降吃了柿，冬天不感冒”。
该地之人笃定，于霜降此日食用柿子，能够抵挡即将来临的酷寒，就这样，此一习俗已然持续了好多百年之久。
柿子恰好在这个时节完全成熟，皮薄肉鲜，营养价值达到顶峰。
站在现代营养学的视角之上，每100克的柿子当中，所含有的维生素C竟然高达30毫克，并且还富含着果糖以及膳食纤维。
从中医的角度来讲，柿子被认为其性质寒冷，味道呈现甘涩，它能够进入肺经、胃经以及大肠经，具备清热并且润肺、生津还止渴这样的功效。
然而呢，需要格外特别予以提醒，柿子当中所含的鞣酸是比较多的，不适合跟螃蟹、动物血这类属于高蛋白的食物一同食用。
闽台地区的补冬首选
当地人对这个节气的重视，通过“一年补通通，不如补霜降”这句闽南谚语体现了出来。
到了霜降的日子，于台岛以及福建这个地方，鸭子的售卖数量会一下子猛增，达到平常的三至五倍之多，甚至于出现了供应满足不了需求的状况。
鸭肉之所以成为抢手货，与其性平微凉的特性密不可分。
每一百克鸭肉当中，所含的蛋白质大约是十五克，然而脂肪仅仅只有一点五克，可以说它可是属于典型的那种低脂肪且具有高蛋白质的食物类别。
中医认为鸭肉入肺胃肾经，能滋阴养胃、利水消肿。
于厦门的老城区里头，好多家庭在霜降此日会去炖上一锅老鸭汤 ，往里头放上少许当归以及黄芪 ，汤既有着美味之态 ，又能够对抗抵御秋燥。
兔肉为何成新宠
在当代都市人群里头，兔肉变得越发受到欢迎，北京、上海等地生鲜平台所呈现的数据表明，在霜降来临前那一周，兔肉的销量跟之前相比增长了40%。
有一种食材，它被称作“保健肉”，其中蛋白质的含量可以高达21%，脂肪含量大概只有2%左右，并且胆固醇含量要远远低于猪肉以及牛肉。
更为难得的是，兔肉的肌纤维十分细嫩，其消化率能够达到85%，这一比例远远高于猪肉的75%。
在成都，有一些健身餐厅推出了霜降特供的兔肉餐，这使它成为了减脂人群的热门选择。
依据中医的看法，兔肉具备性凉且味甘的特性，它进入肝、脾以及大肠经，要是长期进行食用，就会产生滋阴养颜这样的效果，特别适合具有干燥特点的秋季。
霜降养生的科学依据
当气温下降到10摄氏度以下时，人们身体的新陈代谢会因为自然的原因而加快15%上下，以此来产生更多的热量。
霜降期间，这种生理变化致使慢性胃病的发病率比平常高出30%，同时也让风湿性关节炎的发病率比平时高出30%。
北京协和医院所呈现的数据表明，在每年的10月下旬这个特定时段，呼吸科门诊量会迎来一个规模相对较小的高峰态势。
中医理论认为此时气血开始收敛，体表阳气逐渐内收。
广州中医药大学有着相关研究成果显示，霜降这个时节当中，人体的免疫功能会呈现出短暂波动的状况，而这一情况能够对节气交替时为何容易感冒做出解释。
因此这个时期饮食调理的核心应是健脾养胃、润肺防燥。
时令食材的营养密码
除了肉类，霜降前后还有一批果蔬达到最佳食用期。
河北产的磨盘柿含糖量可达18%，比夏季柿子高出近一倍。
陕西的石榴此时花青素含量最高，抗氧化能力是平时的1.3倍。
山东的莱阳梨水分充足，每100克含膳食纤维2.6克。
这个时节的栗子，淀粉转化得甚是充分，糖分有所增加，继而成为了理想的能量补充来源。
营养学家给出建议，在霜降这个期间，每天要摄入二百至三百克的当季果蔬，凭借这些果蔬，既能够补充维生素，又可以借助其含有的天然酶类来助力消化。
这些食材大多性质平和，适合多数人群食用。
古代医书里的霜降食谱
元代存有营养学专著名为《饮膳正要》，其中记有一道药膳，这药膳契合霜降时节，它是以黄牛肉搭配萝卜而成。
这道食疗方，距今已有700多年，选用黄牛肉1000克，其补气功效堪比黄芪，搭配同等重量的白萝卜，用慢火炖煮制成。
会促进消化的萝卜里的芥子油及淀粉酶，跟具有补益作用的牛肉，二者作用相得益彰。
有一道温中鸡，它源于《饮膳正要》，这温中鸡是用高良姜、草果等那些辛温的香料，和公鸡一起进行炖煮。
现代药理研究证实了，高良姜具备促进胃液分泌的作用，草果呢，能够抑制那些胃肠道有害菌群。
这道药膳，对霜降之后，容易出现腹部冷痛情况的人群而言，格外适宜，它展现出了古人在节气养生方面的精细之处。
看完这些霜降养生知识，你准备在这个节气尝试哪道传统食疗方？
是闽南的老鸭汤，还是北方的牛肉炖萝卜？
欢迎在评论区分享你的霜降饮食计划。
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