别一提冬天进补，脑子里就只剩羊肉汤、红烧肉、老母鸡。
真的，停一下。
在我们看来，似乎存在着一种极大的误解，那就是每当天气转冷时，总会认为应当在身体上多储备一些脂肪，如此才能够顺利挺过去。
脂肪是多了，人却更乏了，脑子昏沉，手脚还照样冰凉。
这是个骗局。
冬天身体到底在喊“饿”什么？
你可曾发觉，就算食用了和夏天数量一样多的菜，甚至还要更多，然而冬天依旧会嘴唇起皮，会出现口腔溃疡，会在早上起床时感觉嗓子眼里仿佛堵着一团火？
不是吃得太少，是吃得太“偏”了。
被运到全世界各地的番茄与黄瓜，是从大棚里产出的，但是呢，那些在冷库里待了长达半个月时间的果子，尽管看起来呈现出红色，触摸起来感觉硬邦邦的，然而，当咬下去的时候，那原本应该有的、带着阳光气息的味道却早就已经消散不见了。
维生素？
矿物质？
在运输和储存的路上，丢了一半还多 。
身体其所欠缺的并非能量，而是微量营养素，这些微量营养素潜藏于海鲜之中，存在于瘦肉之内，蕴含在坚果里面。
它们才是身体里真正干活的“小工”。
海鲜，不只是“寒”而已
很多老人说，冬天少吃海鲜，凉性的，伤胃。
这话对，也不对。
怕冷，不是因为缺脂肪，很多时候是缺铁、缺锌。
血液循环不好，末梢神经得不到滋养，手脚自然像冰块 。
而海鲜里，尤其是贝壳类、鱼类，藏着最容易吸收的铁和锌。
一周吃上那么三四次，每次也就一两块鱼肉，或者几颗虾。
由中国营养学会所给出的那个量，每日是四十到七十五克，大致而言就是如同自己手掌心那般大小的一块。
身体很聪明，缺什么才会想吃什么，吃到够了，自然就腻了。
这种“自限性”，是老天爷给的保护机制 。
对了，鱿鱼。
那东西营养素密度极高，但胆固醇也确实不低。
偶尔用来解解馋就行，可别把它当作每日的饭食来食用，一周之内食用的次数别超过一回，一回之中食用的量控制在二三两，这样就足够。
瘦肉，藏着女孩子的“光泽”
有个姑娘是我认识的，在寒冷的冬天时刻，她的手指甲老是会劈裂，她的头发如同干枯的野草一般，不管涂抹多少护发素，都不会产生任何效果。
后来才知道，缺维生素B2。
此种东西于粗粮之中存有少许，然而最为丰富的所在之处，乃是于瘦猪肉之内，以及瘦牛肉之内。
牛肉具备补充些许气血的功效，对于那些每到冬季，便会呈现脸色异常煞白，且手脚发凉状况的女孩子而言，适度食用几块，其效果要优于捂着热水袋。
别一听“瘦肉”就敞开了吃。
瘦里脊肉，肉眼看不见白花花的脂肪，可不代表没有脂肪。
有的部位，脂肪含量甚至能藏到百分之二三十 。
一天40到75克，同样是手掌心那么大一块。
不多不少，刚好把铁和蛋白质补进去，又不至于催肥。
这个平衡，得自己拿捏。
坚果，一把就够了
在冬天的时候，我对那种窝在沙发里的情形，有着格外深切的理解，一边嗑着瓜子，一边剥着核桃，要是手里不握着点什么东西，心里就总会感觉空荡荡的，特别不自在！
坚果是好东西。
蛋白质优质，油脂是不饱和脂肪酸，跟猪油完全是两码事 。
另有维生素E，那对皮肤有益的“美容维生素”，另有膳食纤维，能够疏通一下冬天因活动较少而变得迟缓的肠道。
但是！
一天就一小把。
大概多少？
去壳之后，放在掌心里，就是那么一小撮，10克左右 。
核桃两个，巴旦木七八颗，别拿大碗装，那碗是深渊，是陷阱。
而且听我一句劝，买原味的。
何种盐焗，还有糖霜，以及油炸，那些调料会将坚果里那少许天然的香气给遮盖住，顺便把钠以及脂肪提升到满额状态。
写在最后
其实冬天进补，补的不是膘，是“精气神”。
那些既无法看见又难以摸到的微量元素，诸如铁、锌、硒、维生素D、维生素C，乃是使我们于阴冷灰暗之际，依然能够维持头脑清醒、情绪稳定、不被感冒击败的根本所在。
别总想着贴一身膘来御寒了。
那真正的暖呀，是从内里透出来的那般模样，血液循环处于通畅的状态，免疫系统处于在线的情形，指甲盖上有着小太阳，眼睛里显现出点光。
正是凭借这些，看似不怎么起眼的海鲜，还有瘦肉以及坚果，那点滴的光，才得以一点点被喂出来的。
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