那个辛辣味儿，小时候是躲着走的。
现在居然有点想念。
一把葱花撒下去，油锅里“刺啦”一声，厨房就有了烟火气。
那时候哪知道，这呛得人流泪的白胖子，身体里藏着那么多秘密。
葱蒜辣素，到底是个啥？
其实就是那股子冲劲儿。
学名叫“蒜辣素”，葱里也有 。
中医说它“通阳”，西医讲它“杀菌”。
都是对的。
这种具有挥发性的物质，仿若一个个小卫士，钻入呼吸道，又钻入肠胃，与那些妄图使你生病的细菌展开战斗。
据说对痢疾杆菌、伤寒杆菌，下手都挺狠 。
回忆起小时候遭遇流感之时，奶奶并未选择前往医院，而是从厨房之中翻找出几根葱白，又找出几瓣蒜，将它们切碎之后丢进锅里去煮水。
那味道，满屋都是，呛得眼泪直流。
喝下去，辣完嗓子暖肚子。 然后盖着被子发汗。
那个时间段里觉着这属于“偏方”，现如今看去，乃是古时之人的聪慧才智，亦是大自然给予的恩赐。
别只知道蘸酱吃
其实葱是个好配角，也是个好主角。
给用户的那个方子是特别不错的，其中葱白的量为500克，大蒜的量是250克，要把它们切碎，接着加入2000毫升的水进行煎煮。
日服三次，预防流感。
这大概是穷人家的“抗病毒口服液”吧 。
还有胃不好的人。
胃酸多，消化不良，胀气。
先别着急着把药吞下去，去尝试一下把四个大葱头捣成烂泥状，然后再调配加入200克红糖，如此这般连续吃上几天。
这办法听起来粗糙，然而葱具备刺激消化液分泌的作用，红糖能够暖胃，它相较于那些化学制剂可要温和许多。
春天啊，肝气旺得像个小火苗
得顺着它，但不能浇油。
所以少吃酸，多吃甘 。
红枣这时候就特别好。 养脾佳品。
把它掰开用来泡水，或者直接干吃，那样的一股甜味恰好能够让肝气的“暴脾气”平和下来。
蜂蜜也是好东西。 一勺温开水冲服，润肠通便，清肺解毒 。
早上空腹喝一杯，感觉能把一整夜的浊气都带走。
樱桃红了。
温性，味甘微酸，补中益气 。
可是千万别贪吃，这种东西的属性是“火”，要是吃多了就会喉咙痛，那些阴虚火旺的人必须得避开它。
韭菜就更不用说了。
“春食则香”， 这时候的韭菜最嫩。
含量丰富的粗纤维，具备促进排便的作用；那种独特的辛香气，能够助力你将压抑有一冬之久的肝气予以舒展放开。
炒个鸡蛋，或者切碎了包饺子，都是对春天最起码的尊重。
但凡事都有个“但是”
葱再好，也不能空腹生食，那股子辣劲儿直接刺激胃黏膜 。
肾、肝、膀胱有病的人，治疗期间免食。
别拿偏方当饭吃 。
心脏病、习惯性便秘的人，少食。
发汗太多，也耗津液 。
至关重要的是，千万不要与蜂蜜一同食用，这可不是在开玩笑，古代医书中记载有“杀人”的情况，现代科学也证实会引发腹泻。
有一位是具备通阳能力的将军，还有一位是有着润燥特质的君子，这两人相互抵触，不要将他们往一起凑合。
别光盯着葱，看看旁边的莴笋
很多时候，我们把好东西扔进了垃圾桶。
莴笋叶子，多少人择菜的时候顺手就丢了？
真的是很可惜呀。叶子当中所含有的胡萝卜素，相较于茎而言，要高出一百多倍呢。而且叶子里的维生素C，比茎高十五倍。
那些嚷嚷着补充维生素的人，其实都在暴殄天物。
下回做凉拌莴笋时，将嫩叶子一同烫进去，再拌上蒜末香油，这般才是完整的春天。
突然觉得，这些菜市场里最不起眼的家伙，其实都藏着大智慧。
它们并不言语，然而，在其身体内部，那些属于辣素的成分，那些属于维生素的成分，那些属于膳食纤维的成分，皆在悄然无声地协助你对这个受大鱼大肉影响、受熬夜焦虑扰乱的身体进行调节。
小时候躲着走的那股味儿，现在成了饭桌上最踏实的依靠。
不是矫情，是身体教会了你，什么才是真正的好。
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