厨房里的药方，藏了五千年。
说起来真的十分奇怪，那最具有治疗疾病功效的事物，常常并不是在药房之中会让人因为其苦涩味道而皱起眉头的那些，反而是在炉灶台面上极为平常普通的葱、姜、蒜。
在《内经》当中，曾有过这样一笔记录，乌贼骨与芦茹相搭配来制成丸剂，所制成的丸剂如同小豆那般大小，之后还要借助鲍鱼汁，一同喝下去。
你看，老祖宗那时候就懂，药和食，本来就该是一对儿。
张仲景尤为实在，索性搞出个当归生姜羊肉汤，以此来驱寒补血，可这又怎能算是药方呢？
分明是一锅热气腾腾的肉汤。
古人说“空腹食之为食物，患者食之为药物”，界限本就模糊。
小时候感冒，哪有那么多消炎药。
秋天冬天的时候着了凉，母亲转过身去接着就走向厨房，把生姜切碎了，将红糖搅拌在一起，用滚水冲下去，趁着烫的时候喝完了然后蒙头睡。
半夜发汗，第二天起来，鼻子通了，头也不疼了。
彼时并不晓得所谓“药食同源”究竟是何意，仅仅知晓，那一碗糖水，较任何苦药而言，都更具效用。
可到了春夏，又不一样。
风裹挟着热邪，致使嗓子疼，于是她更换了鲜茅根、芦根，并且额外添加了几片薄荷叶，将这些捣出汁来供我饮用。
凉丝丝的，像喝春天。
谁的身体没肿过？
那一年，邻居家的那位阿姨，脸肿胀得如同馒头一般，排尿量极其减少，前往医院进行检查，蛋白质含量偏低，然而肝脏和肾脏尚未完全损坏。
老中医不给开药，只说回去炖鲫鱼汤。
一尾鲫鱼，一把赤小豆，几片黄芪，几块生姜，用小火煨至汤白似奶这般状态。
她喝了半个月，肿慢慢消了。
后来才知道，这叫“利水不伤正”，比吃啥利尿剂都稳当。
玉米须也利水，苡米也利水。
但苡米得炒过再煮粥，健脾又利湿，跟生用完全是两码事。
咳起来真要命。
声音呈现出痰声漉漉的状态，喘息如同拉风箱那样，然而并无发烧的情况，也不存在怕冷的现象，将半斤白萝卜进行绞汁，使其温热后饮用下去，气息便顺畅了。
这物件奇特，日常把它用来炖肉来吃的时候就感觉不出来有啥特别之处，然而单独将它拿出来用于治疗咳嗽，它的效果比任何药物都还要好。
老人虚咳，用鲜百合、川贝粉、冰糖，炖得糯糯的。
有小儿长时间咳嗽，将鸭梨把核挖去，把川贝填进去蒸熟后，味道甜丝丝，让孩子当作点心食用。
我见过一个妈妈，每天给孩子蒸梨，一蒸就是一个月。
她说，比打针强，孩子不遭罪。
小孩的病，最难缠。
瘦得皮包骨，大便干得像羊粪，舌苔厚得刮不下来。
老一辈说，这是食积化热。
不用服食药物，取一勺蜂蜜，两片鲜萝卜，每日进行食用，没过几时便拉了能畅通通行的粪便，连胃口也被打开了。
还有一种，肚子大得像青蛙，四肢却细，面黄肌瘦。
此事称作疳积，需采用健脾化积糕进行处理：所用到的材料有党参，还有茯苓，以及莲子，另外要加入焦山楂，加上神曲，再有鸡内金等，将这些材料研磨成为粉末状，之后兑入小米面，最终蒸制成糕饼。
孩子吃着香，病也消了。
胃痛分好几种。
一种是空腹痛，绵绵不休，按着舒服，那是虚，得补。
山药煮大枣，当早饭，吃一两个月，慢慢就好了。
另一种是无时无刻不痛，饥一顿饱一顿弄坏的。
用到中医称作“以脏补脏”这般的办法，运用鲜牛百叶加以姜丝香菜进行火爆快炒，持续吃上三五天，将生冷辛辣那些全都忌口掉，胃便会安稳下来了。
这一点被现代研究证实，食物之中存在天然成分，像是抗氧化物质、膳食纤维，它们的确能够延缓衰老，还能增强免疫力。
虚劳的人，不能猛补。
得像春雨润物，细无声。
虫草炖鸭，一只鸭子几根虫草，炖烂了连汤喝，能吃好几天。
百合白果汤，百合润肺，白果收敛，一散一收，正好。
黄芪鳗鱼汤，我见一个老病号喝过。
他化疗后虚得不行，喝了三个月，脸色才慢慢转过来。
他说，这汤喝下去，不是那种猛烈的补，是一点点往回拽。
腰腿痛，寒湿重的，苡米木瓜粥最妙。
苡米祛湿，木瓜舒筋，煮成粥，把木瓜扔掉，只吃粥。
连吃一周，腿脚轻快不少。
血从哪里来？
贫血的人，脸白得像纸，嘴唇淡，指甲也淡，浑身没劲，还怕冷。
碎鲜猪肝跟米一块儿熬制成 的，猪肝粥，要是胃好的话可以加些菠菜进去，既能起到补血的作用还能够润肠通便。
一种更为简易的归芪枣方式乃是，取黄芪与当归一同煮大枣 ，待其煮至透彻状态 ，而后将药渣捞出丢弃 ，仅食用枣并饮用其汤汁。
黄芪补气，当归补血，气血同补。
鹿茸养血糕，听着金贵，其实做法朴素。
鹿茸研粉，莲子和山药蒸熟捣烂，撒上桂圆肉再略蒸。
旧时大户人家的太太们，拿这个当点心吃。
冬春之交，最易感冒。
人于屋内闷了整整一冬，其内里存有郁热，其外面又存在寒气，刚一入春，那风邪便钻了进来。
于是乎，老辈之人有着那样的讲究，要去喝一种名为“防感汤”的东西，其包含芦根，还有茅根，再有荸荠，另外还有银花、甘草以及梨，将它们切成块状，用大锅来煮，而后当作水来饮用。
还有更简单的，每天晚上吃几片鲜心里美萝卜。
润肺、利气、少得病。
我试过，吃完放屁多，但确实一冬没感冒。
预防肝炎的，用茵陈、板蓝根、大枣煮水，每天一杯。
三伏天里，消暑解渴，荷叶粥堪称首选，将鲜嫩的荷叶细细切碎，而后与大米一同熬煮，那股清幽香气扑鼻而来，饮罢，顿觉浑身舒畅通透。
食品终究是食品。
功效再强，也偏于平淡。
真要大补真元，还得靠点“狠”的。
比如紫河车。
选头胎健康的，洗净焙干研末，装胶囊，饭前吃几粒。
连吃三个月，再弱的身子也能立起来。
我认识一个老中医，年轻时肺痨，硬是吃这个吃好了。
他说，那是人自己的东西，补人最直接。
中年人更得补。
四十岁以后，生机开始衰退，哪怕啥病没有，精力也往下走。
四物汤炖排骨，养血；四君子汤加黄芪炖鸡，益气。
隔几天喝一次，人就不容易累。
药膳这事，现在成了时髦。
医院里开了药膳餐厅，年轻人排队买乌梅汤、中药奶茶。
据说2024年浙江一款乌梅汤，24小时卖了115万帖。
00后们捧着保温杯，泡枸杞菊花决明子，还去学八段锦。
有人笑他们“朋克养生”，我倒觉得挺好。
总比熬夜喝冰美式强。
截至2024年年底，国家也推行，药食同源物质已公布了106种。
全国有400多个中医诊疗方案里加了药膳。
甚至，有人运用现代科学去验证三七汽锅鸡的机制，高温蒸煮致使三七皂苷转变为稀有皂苷，促使激活血管新生 ，推动促进产后恢复。
古人说“劳损虚亏百病”，原来真有道理。
但别迷信。
药膳终归是“膳”，不是药。
不该期望喝上几碗汤便将癌症给喝好，同样不能认为吃了鹿茸就能够有着长生不老的结果。
它最大的好处，是不动声色。
在日常吃饭里，悄悄补你的虚，调你的偏，让你少生病，老得慢。
如同那个遭受几年来胃痛折腾的人，后面才发觉，仅仅是每日一碗山药掺着大枣熬成的粥，将自身给挽救起来了。
宛如那位产后身体虚弱的妈妈，饮用了长达三个月的黄芪鳗鱼汤，方才再度呈现出血色来。
食物与药物有着同源的关系，归根结底，是要引导我们去懂得，在平常普通的一日三餐之中，妥善地照料好自身的身体状况。
毕竟，最好的药，不在药柜里，在厨房里。
最好的医生，也不在医院里，在我们自己心里。
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