说实话，现在谁还惦记驴肉啊。
猪牛羊，菜市场里一字排开，多寻常。
可你要说想买斤驴肉，得，得专门去找。
仿佛从往日岁月中偷偷钻出来的稀奇物件，这东西，静悄悄地隐匿于北方部分小镇卖卤肉的摊位处，又或者，潜藏在了那些书页泛黄的医书当中。
它比牛肉细嫩，这是真的。
咬下去，没有牛肉那种粗糙的纤维感，反而温柔得多。
这儿的营养可不是一般的，它远比猪肉来得扎实，有着高蛋白的特质，脂肪含量还低，吃下去后不会轻易促成发胖的情况发生。说到现在这副小心翼翼的身体，它对其而言倒还算是友好的。
地上驴肉，和那个消失的“天上”
“天上龙肉，地上驴肉。”这话谁没听过？
可龙在哪儿？
没人见过。
倒是这驴肉，成了我们对神仙滋味唯一的、具体的念想。
小时候听老人说这话，会拼命咽口水，想象那该是怎样的鲜美。
现在真吃到嘴里了，却总觉得，好像差了点什么。
是驴肉变了，还是我们的舌头，被太多添加剂宠坏了？
山东高唐那边，管驴肉叫“鬼子肉”。
这名字怪，说是驴长得丑，像传说中的牛头马面。
亦罢，那外表之丑陋，隐匿着世间罕有的温柔，恰似那些不善言辞，却愿为你持续拉磨一生的缄默牲畜，为你服役，直至生命终结，却无语怨诉！
一头驴，岂止是肉
阿胶。
这两个字，说出来都觉得贵。
嗨，你瞧瞧那驴皮，就是那有着一层灰扑扑模样、常常沾着泥巴的皮，居然是被称作“中医当中三宝”之中某个的存在，还跟人参、鹿茸处于同等齐名的位置哪。
你说这世上的事儿多奇妙？
全身有着的笨力气，最终都被熬进了那一块块黑亮的胶块里面，用来补女人亏空掉落的气血，用来平老人心头上的虚烦。
还有那驴骨，熬汤，治消渴。
驴肾，更是被传得神乎其神。
仿佛这驴，打一出生，就不是为了活着，而是为了还债。
还我们这些人的债。
一块驴肉五味药？
信不信由你
中医总爱说这个。
《千金方》里记它，《本草纲目》里也夸它，说能“固本培元”。
可也有人摆手，说这是“发物”，吃了动风，旧病复发。
像不像我们的生活？
有些东西，有人当蜜糖，有人当砒霜。
其实哪有什么绝对的好，绝对的坏。
不过是身体缺了，它就是宝；身体排斥，它就是毒。
驴肉静悄悄地在锅里炖着，不管人间的是非。
那些禁忌，比肉本身更耐嚼
不能和金针菇一起吃，说会心痛。
不能和猪肉同食，怕腹泻。
孕妇要躲着走，连那荆芥，也成了它的死对头。
感觉恐怖，然而认真思索，这难道不是历经祖祖辈辈，以一条条性命去尝试而得出的生活方式吗？
他们走得慢，但每一步都踩在实地上。
不像我们，什么都往嘴里塞，然后捂着肚子，去翻手机里的科普。
写到这里，突然馋了。
馋的并非高档酒楼里的全驴宴，而是小时候，在乡下庙会上，那个推着破自行车的老头，其自行车后座的木盒子里，盖着白棉布，从中露出的那一角酱紫色的驴肉。
切得薄薄的，用牛皮纸包着，撒一点椒盐。
那味道，穿过几十年的光阴，还在舌尖上，顽固地不肯散去。
如今的驴肉，还是那个味儿吗？
我不知道。
我只知道，那头在磨道里走了几千年的驴，终于可以歇歇了。
它把自己，完完整整地留给了我们。
皮为肉所覆，骨在之中撑，血于内涌动，甚至那倔强脾气，皆化作俗语，演变成药方，塑造出这个民族，最为沉默、且最为温厚的底子呀；而后便成了底色呢。
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