当寒冷的冬天来临之际，寒潮如同一位未曾邀约便突然到访的客人，迅猛地席卷过来，致使身体瞬间就响起了求救的警报声！手脚变得冰凉，整个人没什么精神，脾胃也开始出现状况，相信很多人都亲身感受过这种糟糕的状态。大家纷纷忙着增添衣物、寻找补药，然而却常常会忘记在餐桌上蕴含着的那种朴素且实用的养生智慧。老话说“冬吃根，赛人参”，咱们今天就来讲一讲在冬日里被人们低估的“黄金根茎”——芋头。
芋头是啥“地下宝”
被称作芋艿、毛芋的芋头，属于天南星科植物的地下球茎，与夏天的瓜果不同，根茎类蔬菜在土里积攒了整整一个季节的能量，是专为冬天预备的大自然的“能量块”，芋头便是其中出色的代表，其口感粉糯且清甜可口，从营养角度而言，存有能提供热量的优质淀粉，纤维众多可促进肠道蠕动，还具备钾、氟等微量元素，无愧于“地下宝”之称，冬季餐桌少不了它。
芋头有啥养生智慧
中医所讲的顺时养生之中，冬天与肾相互对应，根茎类食物会进入脾和肾，这是冬季进行进补的良好选择。《本草纲目》表明，芋头性质平和、味道甘甜且带有辛味，进入肠胃经，能够有益胃健脾的功效、补中益气以及解毒散结。它可以温和地补充元气，调理脾胃出现的不和状况。和人参那种峻猛的补法相比，芋头的温补更为平和，适合大多数人来食用，真的是“药补不如食补”。
芋头咋做才好吃
香糯芋头蒸排骨
备好肋骨，备好芋头，备好蒜末，将排骨腌制，而后将芋头铺于底部，再放上排骨进行蒸制，出锅之后撒上蒜末以及葱花这个菜芋头会吸收肉汁从而变得咸香，排骨呢则会更加嫩滑，那汤汁用来拌米饭是超级棒的。
金沙奶香芋泥
把芋头蒸熟之后压成泥状，将黄油用来炒奶，加入牛奶以及白糖用小火炒制成为顺滑的芋泥，进行造型点缀。它的口感丝滑，乃是奶香与芋香相互交织，对于老人和小孩都是适宜的。
家常红烧芋头块
滋补芋头鸡汤
鸡肉进行焯水操作，接着慢炖鸡汤，随后加入芋头继续炖煮，之后进行调味，其汤色呈现奶白色，芋头使得汤更加甜，鸡肉与芋头的融合堪称绝佳，冬季的补汤就选择它。
冬天吃根，可比人参，这句话背后，有着养生哲学，用来指导生活。芋头根植于大地，凭借温和之力，帮我们抵御冬日严寒。它可以补虚健脾，还能增强免疫力，是冬季餐桌上的黄金食材。然而芋头淀粉含量多，糖尿病患者需要留意食用量。生芋头的黏液会致使皮肤发痒，处理时要记得戴上手套。顺应时节规律，好好安排饮食，这个冬天就让芋头融入我们的健康生活当中！
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