实际上，我并非十分乐意去撰写那种，诸如“蒜苗具备良好特质、蒜苗拥有奇妙特性、食用了蒜苗便会发出哈哈笑声”这般的内容。
满屏都在夸，像极了电视购物。
只是，网络之上的那些信息，确实存在着一个缺口，所有人都在讲蒜苗是“天然青霉素”，然而，却没有任何人去询问你，要是它真的就是青霉素，那么，你能够吃得下去吗？
那股带着生腥的味道，在切完手指之后，历经三天都无法洗去。每一次我将蒜苗进行炒制完成后，男朋友都会讲“你是不是背着我偷偷去院子里把草给拔了”。
为什么我们春天必须吃它？不是因为它好，是因为身体需要。
查了那食物成分表，蒜苗当中的维C，乃是大蒜的2.2倍，而维K1呢，它又是菠菜的1.8倍，这俩数字究竟有着怎样的意思？
维C是你在流感季的盾牌，维K1是钙真正进入骨骼的通行证。
你喝十年骨头汤，没有K1，钙都飘在血管里。
但最打动我的，不是数字。
是那个叫“大蒜素”的东西。
在实验室环境之中，它具备杀菌的能力，于体外展开的实验，对于大肠杆菌以及枯草芽孢杆菌均呈现出抑制的作用。然而一旦进入胃里，遭受胃酸的浸泡，又被胆汁浇灌，便变得七零八落了。
所以你吃蒜苗，不是为了直接杀病毒。
那为什么吃了感冒真好了？
有一位六十五岁的大叔，每日都生吃一头蒜，历经三个月的时间后，胃镜检查显示呈现出急性胃炎的状况。
别笑。他是我们每个人的缩影——太急着“治好”自己。
蒜苗真正的用处，根本不是当药。
### 蒜苗是不是真的能预防流感
它能。
但方式极为曲折宛转，并非如同青霉素那般径直去炸毁敌方阵营，而是为你修筑城墙。
消化道黏膜被辣素刺激，免疫细胞以轻微且温和的方式被“唤醒”，你并未感觉到疼，仅仅是在吃完饭后背部微微发热，而这便是阳气在上升。
春天所有的问题，都是“没升起来”。
人跟树一样，冬天缩久了，春天不伸展开，就会发霉。
### 蒜苗怎么在家自种最简单
我试过。
矿泉水瓶剪开，把带须的蒜头卡在上半截，水从瓶盖缝渗下去。
第三天，嫩芽把干皮顶开了，那般绿是假的，犹如水彩没有调匀，黄绿掺和一块儿了。
第七天，就能剪了。
这件事最有意思的地方是：你在吃“时间”。
不是超市冷柜里不知躺了几天的菜，是三天前还在长的东西。
蒜苗炒猪血，到底是不是黑暗料理
我第一次听也皱眉。
猪血，蒜苗，豆瓣酱——这搭配像东北人去了重庆，口音都串了。
但查了做法，发现很合理。
猪血具备补铁功效，蒜苗能够助力吸收，血中的血红素铁，碰到蒜苗所含的维C，铁元素的吸收率直接实现翻倍。
这不是菜谱，是化学实验。
真正让我想写这篇的，是蒜黄。
有人觉得蒜黄是蒜苗的“残次品”，没晒到太阳，营养不良。
对。它的营养素确实比青蒜低。
但你知道吗？种蒜黄的人，从寒露到春分，要在黑暗里守20天。
温度高了烂苗，温度低了不长。
我们赞美鲜绿，却忘了金黄也是努力的结果。
所以我想说：
你不需要在这个春天逼自己吃任何“应该吃”的东西。
但如果你路过菜市场，看见扎成小捆的青蒜，泥巴还沾在根上——
买一把。
不是为了养生。
是为了尝一口，从冬到春，那一点点辣。
像还没说完的话。
字数统计：998字
Comments NOTHING